2 sept. 2014

Petits pains au lait

Le mot "rentrée" semble être dans la bouche de tous, il est vrai que c'est souvent un moment important. C'est un moment important que l'on appréhende plus ou moins lorsqu'on est encore à l'école ou étudiant, et même lorsqu'on est parent j'imagine ! C'est une sorte d'aventure dans laquelle on se lance pendant une année entière.
Etant à l'université j'attends avec impatience cette rentrée car les vacances sont bien trop longues à mon goût et il faut meubler le temps. Heureusement que la lecture et la cuisine font partis de ces hobbies qui font passer le temps à une allure folle.
Bien que je ne connaisse pas encore ma date de rentrée à force d'entendre parler de celle-ci et de l'attendre avec impatience j'avais vraiment envie de faire un goûter d'écolier ! Rien de telle qu'une recette traditionnelle pour marquer le coup et se lancer dans le mois de septembre, voici donc de moelleux petits pains au lait. Il s'agit de mes tout premiers et j'en suis plutôt satisfaite ! Bien tartinés avec un chocolat chaud ou un thé, comment résister ?


Pour 6 pains au lait :
- 250g de farine blanche
- 125 mL de lait végétal
- 30g de margarine molle
- 30g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 sachet de levure boulangère
- lait végétal pour la dorure
- confiture ou pâte à tartiner Rigoni di Asiago

Mélanger la farine avec les sucres, le sel et la levure.
Faire tiédir le lait et le verser progressivement au centre tout en mélangeant depuis le centre vers l'extérieur à l'aide d'une cuillère en bois.

Mélanger jusqu'à ce que la pâte forme un amalgame et qu'elle se décolle des bords du saladier.

Faire ramollir la margarine en morceaux et l'ajouter à la pâte.
Pétrir pendant une dizaine de minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, lisse et élastique.

Former une boule, la déposer dans le saladier fariné.
Recouvrir d'un torchon et laisser pousser entre 1h et 1h30.


Dégazer la pâte sur un plan de travail et couper 6 parts égales.
Former des pâtons allongés et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Recouvrir et laisser pousser 1h.

Préchauffer le four à 200°C
Dorer les pains à l'aide d'un pinceau et le lait.
Et faire trois entailles avec un couteau aiguisé sur chaque pain.
Enfourner pour 10 à 15 min. Ils doivent être bien dorés.

Laisser refroidir et déguster de suite avec de la confiture ou de la pâte à tartiner.

Noisettes :

  1. Voilà de bien jolis pain au lait qui me font rudement envie !

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    1. Merci ! Ils me tentent aussi dès que je vais dans la cuisine :)

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  2. Plus de rentrée des classes à la maison depuis un moment mais j'ai quand même fait des pains au lait tout à l'heure.....un air de nostalgie peut être.... Ma recette était différente mais je testerais bien la tienne aussi... On n'a jamais trop de pains au lait....

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    1. La nostalgie nous suivra toujours :)
      C'est aussi une bonne excuse pour se régaler !

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  3. Miam, la bonne odeur de viennoiserie le matin, au réveil, hi!!! Bisous

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    1. Oui ! Je me suis régalée ce matin, même s'ils étaient meilleurs tout chauds au goûter :)

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  4. Ils sont superbes ! Ils donnent vraiment envie de croquer dedans (surtout le bien doré). Profite encore de tes vacances, elles sont toujours trop courtes une fois rentré dans le monde du travail !

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    1. Merci !

      Oui, c'est ce qu'on me dit mais c'est difficile de se figurer quand on les trouve trop longues !

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  5. Très jolis petits pains au lait ! Bises

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  6. le traditionnel petit déjeuner de l'écolier lol et oui la rentrée est enfin passée, ouf ! et même à l'heure du goûter, moi je ne dis pas non :) Bisous

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  7. C'était une recette idéale pour cette rentrée !!!!
    Je dirai même plus au top du top!

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  8. Cool c'est la rentrée et j'adore les pains au lait !!

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  9. Si vraiment tes vacances sont trop longues, je te propose un échange ;) Merci pour cette recette de petits pains bien appétissants!

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  10. Peut on mettre des barres de chocolat? si oui, a quel moment?

    merci !

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  11. Bonjour peut- on faire la pâte la veille pour les déguster au petit déjeuner? merci de la réponse.

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    1. Le mieux est de les façonner puis de les réserver au frais une nuit, couvert.
      De les dorer et le matin avant de les enfourner ;)

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