18 sept. 2014

Cake marbré au thé matcha et sésame noir

C'est une idée qui me trottait dans la tête depuis des mois, et je n'exagère pas sur ce point. Avant même de réaliser cette recette j'imaginais déjà de belles marbrures telles de vagues, noires et vertes, chacune faisant ressortir l'autre dans une parfaite harmonie. Harmonie des saveurs aussi parce qu'après avoir déjà marié ces deux produits dans un moelleux au sésame glacé au matcha je n'avais qu'une envie, en remanger.
Ainsi, après tout ce temps à saliver dans mon imagination je réalise enfin ce marbré, moelleux, coloré et parfumé. Accompagné d'un thé vert il semble parfait, mais même seul il est délicieux, alors pourquoi ne pas vous laissez tenter ?




Pour 1 cake :
- 3 cuillères à soupe de compote de pomme
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
- 120g de sucre
- 60mL d'huile végétale
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de lait végétal
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 cuillère à soupe bombée de pâte de sésame noir Keimling
- 1 cuillère à café  bombée de thé matcha

Préchauffer le four à 180°C
Mélanger les graines de lin avec 1,5 cuillère à soupe d'eau. Laisser poser 5 min.
Fouetter les graines de lin - eau avec le sucre et le sel, jusqu'à émulsion.
Ajouter l'huile au mélange et la compote.
Incorporer la farine, la vanille et la levure.

Terminer avec le lait puis séparer la pâte en deux parts égales dans des saladiers.

Dans l'un des saladiers ajouter la pâte de sésame, dans l'autre le matcha.
Mélanger délicatement.

Graisser un moule à cake.
Commencer par verser un peu de pâte aromatisé au sésame, verser ensuite un peu de celle au matcha.
Réitérer l'opération jusqu'à épuisement des deux pâtes.
Enfourner pendant 30 à 35 min.
Laisser refroidir 5 min avant de démouler.
Déguster le lendemain, si vous pouvez !

Noisettes :

  1. Vraiment magnifique !
    Par contre, je crains qu'il ne me manque les deux principaux ingrédients ... Et avec un déménagement qui se profile, pas question de s'accorder de nouveaux achats de ce type qui font exploser mes placards de cuisine ;-)

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    1. Les déménagements sont embêtants de ce point de vue !
      Tu déménages où ?
      Rien ne t'empêche de garder la recette pour plus tard ;)

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  2. Bonjour, j'ai aussi reçu la pâte de sésame de chez Keimling, ton utilisation est top! Pour ma part je vais tenter des blinis noirs ce week end avec cette pâte ! :)

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    1. Cette idée me semble extra! J'ai hâte de la voir à l'oeuvre ~

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  3. Très original ton cake, il est terriblement tentant!

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    1. Oh oui ! Je n'ai pas arrêté d'en manger ^^'

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  4. Encore une excellente recette à base de thé matcha sur la blogosphère !!! C'est le signe que je dois vite aller en acheter !!
    Il a l'air trop bon ce cake, et l'alliance avec le sésame noir doit être géniale !!

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    1. Ce n'est pas évident de trouver du bon matcha japonais, hélas.

      Merci !

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  5. Je suis bien intriguée par ce cake!

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  6. Quelle chouette idée avec du matcha ! A tester !

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  7. Wahouuu ca lui donne une sacrée couleur ^^

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  8. Il est très gourmand, et les marbrures sont parfaitement réussies!

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  9. Je ne suis pas mécontente que tu l'ai enfin réalisé car il est très beaux et j' serais très curieuse d'y goûter ! Bisous

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  10. Matcha et sésame noir, je suis juste sous le charme de ces délicieuses saveurs ! Une alliance que je n'ai pas encore testée mais qui ne saurait tarder. ;-)
    Bises et bon week-end !

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    1. Je pense que tu ne peux que fondre si tu adores ces deux saveurs.
      Tu m'en diras des nouvelles !

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  11. Une association qui doit bien fonctionner en effet, j'ai tout ce qu'il faut dans les placards, alors au boulot

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    1. Au plaisir, vivement que je vois ta réalisation !

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  12. Dommage que je n'aime pas le thé matcha, car le visuel est splendide! Bon week-end!

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    1. Tu peux toujours mettre de la vanille à la place, ou de la pistache :)

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  13. Il est vraiment très beau ton cake. Il doit aussi être délicieux :D

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