18 août 2014

Tarte rustique aux mirabelles et fève tonka

Les mirabelles... De si belles sphères dorées au goût de miel, légèrement tachetées d'un rouge si attractif qu'on ne peut y résister. Chaque fin d'été, au mois d'août, sonne l'attente de ses fruits si beaux et doux.
La saison est courte alors c'est toujours avec empressement qu'on profite de leur venue sur les étales des primeurs. Les idées recettes ne manquent d'ailleurs pas non plus, que choisir, que faire avec ces petits bijoux ? Au final la simplicité nous gagne et nous restons sur de valeurs sûres restituant le bon goût de miel de la mirabelle. Ainsi une tarte rustique semble parfaite, avec un peu d'amande pour un mariage parfait. 



Pour 1 tarte (4 personnes) :
- 1 pâte à tarte rustique à l'amande (recette ici)
- 500 à 600g de mirabelles de Lorraine 
- 3 cuillères à soupe d'amande en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe bombée de sucre
- 1/2 cuillère à café d'alcool de mirabelles (ou de prunes)
- fève tonka

Préchauffer le four à 160°C
Etaler la pâte à tarte en rond de manière homogène.
Laver les mirabelles et les couper en deux.
Mélanger les deux sucres et y râper de la fève tonka selon les goûts.
Dans un bol mélanger l'alcool avec les mirabelles.

Mettre les fruits au centre du cercle en laissant environ 3 à 5 cm de pâte autour.
Rabattre la pâte vers le centre (afin que cela donne comme sur la photo.)

Saupoudre le centre du mélange au sucre puis enfourner la tarte pour au moins 40 min de cuisson.

Noisettes :

  1. Rho j'adore les mirabelles, j'adore la fève tonka, ta tarte a tout pour me plaire !!!!!!!!!

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  2. Une belle recette pour exploiter les mirabelles de saison, cette tarte rustique a tout pour me plaire !
    Bon début de semaine, bises.

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  3. Mmmh trop bon, elle a l'air d'être super !

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  4. J'ai repondu à ton petit mail :)
    une tarte extraordinaire :p

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  5. non seulement j'en prend une grosse part mais en plus hje me ressert!!! gros bisous

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  6. Voilà une très belle utilisation de ta pâte à tarte, j'adore ! bise et bonne soirée

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  7. Tu es à l'honneur chez moi aujourd'hui. Je me suis grandement inspirée d'une de tes recettes. Un régal
    bises et merci

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    1. Oh que c'est gentil ! Je vais voir ça de suite :)
      Merci !

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  8. J'adore cette tarte
    C'est magnifique
    Merci pour le partage de cette recette
    Je vais le faire ce weekend ;)

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    1. Merci beaucoup !
      J'espère qu'elle vous plaira aussi ~

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  9. J'adore ce genre de tarte sans prise de tête, étalée à même la plaque. Elle doit être excellente!!

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    1. Moi de même; ce qui est rustique est meilleur !

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  10. Mmmmm, je fonds!! Et j'ai des mirabelles en stock, youpi!!!

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  11. testée avec d'autres prunes et beaucoup de plaisir!....merci!

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