Fondant au chocolat noir et noix de coco (sans gluten)

Si les fondants au chocolat ont quelque chose de réconfortant, ils sont encore plus gourmands lorsque le chocolat noir se marie avec d'autres saveurs telle la noix de coco.
Recette classique parmi les classiques, le fondant au chocolat fait réellement partie des recettes dont on ne se lasse pas. Outre la noisette, les fruits rouges ou l'orange,  la noix de coco est l'un des ingrédients favoris comme association avec le chocolat. Elle apporte de la douceur, de la légèreté et un petit quelque chose d'exotique. Ce fondant au chocolat et noix de coco est en effet tout léger car sans gluten grâce à l'utilisation de farine de sarrasin et fécule, sans oublier la noix de coco en poudre qui procure au fondant quelque chose de très aérien malgré cette densité propre au fondant au chocolat.



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Pour 4 à 6 personnes :
- 200g de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 4 cuillères à soupe de crème de coco
- 50g de sucre complet
- 50g de noix de coco en poudre
- 30g de farine de sarrasin
- 10g de fécule de pomme de terre ou maïs

- 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C
Couper le chocolat en carrés et le faire fondre avec l'huile de coco. Bien fouetter.
Ajouter le sucre, le sel, la noix de coco et la crème de coco.
Terminer avec la farine et la fécule.
Mélanger et verser dans un moule graissé.
Enfourner pour 12 à 15 minutes environ.
Laisser refroidir 5 min avant de démouler.



26 commentaires:

  1. je suis d'accord, ce gâteau on le mange sans faim, moi du moins je le ferai, miam, choco-coco c'est magique !

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    1. Quiconque aime le chocolat et est gourmand le fait je pense, en toute logique ^^

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  2. Sympa, j'adore la noix de coco et je n'ai jamais pensé à l'associer avec du chocolat dans un photo, mais je vais me rattraper ^^

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  3. Un classique à ne pas rater !!

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  4. Oh que j'aime le fondant au chocolat ! Et son alliance avec la noix de coco... Hum, irrésistible ! Bravo, j'en prendrais bien une belle part !
    Bon mardi, bises.

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    1. Oui, irrésistible si on aime les deux ingrédients.
      Malheureusement il n'y en a plus, il a été vite terminé ^^

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  5. Vu que les maillots de bain ont quasiment repris leur place au fond du placard et que le sac de sac se languit dans un coin du garage, autant ressortir le chocolat, tu as raison.
    Avec une touche de noix de coco, on se régale
    Bises

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  6. comme antidepresseur ces le top!!!!! gros bisous

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  7. Ihihi j'aime bien le commentaire de Sotis qui vient de poster son message juste avant moi!!
    (beau gâteau!)

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  8. Je n'avais jamais pensé à mettre de la poudre de coco dans un fondant au choco, c'est une super idée ^^

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  9. Olala elle a l'air d'envoyer du lourd cette recette ! Merci de nous la faire partager. D'ailleurs s'il y en a parmi vous qui sont fan de coco je les renvoi vers cette recette concoctée par mes soins

    http://fou-de-gateau-au-chocolat.fr/tarte-au-chocolat-coco/

    Merci en tout cas pour cette recette et bravo pour ton site.
    Amicalement
    Elisa

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  10. Et bien voilà 😄 je cherchais justement quoi faire pour les 4 heures 😄 c'est chose faite 😄
    Merci beaucoup pour la recette.

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