30 juil. 2014

Caffè Latte Freddo

Après avoir dégusté à plusieurs reprises un délicieux caffè latte freddo en Italie dans un endroit unique (dont je vous communiquerai l'adresse plus tard) j'avais vraiment envie d'essayer d'en faire un maison. J'ai donc scrupuleusement regardé comment les serveurs préparaient cette boisson et ai tenté de la confectionner maison. Bien entendu le résultat n'est pas similaire en tout point puisque le café avait son propre mélange de café à la fois savoureux, fruité et aromatique, mais aussi parce que le lait animal est différent du lait végétal. Tout dépendra donc du café utilisé et de l'intensité avec laquelle vous le ferez, quoi qu'il en soit cette boisson est rafraîchissante et énergisante à la fois. Un vrai sentiment d'Italie chez soi, au soleil !


Pour 1 tasse :
- 150mL de café fort mais aromatique refroidi
- 150mL de lait de riz ou d'amandes intense*
- 1 cuillère à soupe de sucre

Dans le café refroidi mais encore tiède dissoudre le sucre.
Réserver au réfrigérateur pendant 2h.

Verser le café dans une tasse et ajouter le lait.
Servir de suite, avec un glaçon si souhaité.

* Il est indispensable d'utiliser du lait végétal fort en arôme, pour le vérifier pour 1L de lait végétal le pourcentage de produit sec utilisé doit être supérieur à 10%. En dessus le lait sera fade et la recette perdra sa saveur.

Noisettes :

  1. Je ne suis pas experte en café, ça explique peut-être que je ne savais pas qu'on pouvait le boire froid. Merci pour la découverte. Bisous

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    1. On découvre tout les jours après tout ~
      Bonne soirée !

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  2. Je ne sais pas si j'apprécierai froid !!!!!!!!!! mais merci pour cette découverte !!!!!!!

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  3. Je m'arrête à la version chaude, mais c'est vrai que pour y avoir goûter en une sorte de glace ou granite, ça vaudrait vraiment le coup d'essayer ta recette !

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    1. Tu me diras ce que tu en penses. Le lait freine souvent car on dit que le café au lait se digère mal.

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  4. Je ne suis pas une grande buveuse de café, mais avec du lait pourquoi pas !

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  5. Je n'en ai jamais bu mais l'amatrice de café que je suis apprécierait certainement ! Bonne journée bises

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  6. Je ne suis pas fan de café, mais un bon caffè latte freddo bien préparé, je ne dis pas non, surtout en ce moment... Délicieuse préparation !
    Bonne journée, bises.

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  7. ah ces italien, ils sont forts quand même!!! bisous

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  8. ha oui ça c'est clair, je n'ai jamais retrouvé le gout des cafés italiens ici à bruxelles, à moins d'aller dans un bar tenu par des italiens
    bisous !!

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