23 juin 2014

Tapenade de courgettes et olives noires {Battle Food #21}

Lorsqu'il fait beau, à la maison, on n'aime pas vraiment se prendre la tête à préparer des plats ou des salades qui puissent convenir à tous (ce qui est difficile) et nous avons trouvé la solution tip top qui plaît à tout le monde et qui plus est est chouette ! Il s'agit de ce qu'on appelle le "pique et croque" selon ma Maman, soit plusieurs ramequins avec des choses à prendre à la main et à croquer. Dans ce pique et croque il y a souvent des tartinades, du coup je me suis replongée dans nombres recettes de tartinades que j'avais mise de côté. L'élue de cette semaine était la tapenade de courgettes de Dany, laquelle j'ai légèrement modifiée car nous ne mangeons pas d'anchois à la maison. Ce fut un régal et la courgette était comme l'ingrédient masquée que les réfractaires de ce légume ont même mangé, de quoi ne pas hésiter à tester cette tapenade sur de grandes tranches de pain de campagne.

D'ailleurs cette tapenade fait partie des nombreuses recettes de tapas participants à la Battle Food #21


Pour 1 petit ramequin :
- 1 courgette
- 1 oignon rouge
- 75g d'olives noires confites
- 1 cuillère à soupe légèrement bombée de câpres
- 1+1 cuillères à soupe d'huile d'olive
- basilic
- sel, poivre
- pain de campagne

Emincer l'oignon et le faire suer avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Pendant ce temps laver la courgette et la couper en petits dés.
Faire cuire la courgette avec l'oignon sur feu vif pendant 5 min environ, elle doit dorer et devenir translucide.

Couper les olives grossièrement.

Dans le bol d'un mixeur mettre les câpres et les olives.
Ajouter les dés de courgettes, l'huile d'olive et l'assaisonnement.
Mixer et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Ciseler le basilic et l'ajouter.
Mettre dans un ramequin et réserver au frais jusqu'à dégustation.
Tartiner sur de grandes tranches de pain de campagne.

Noisettes :

  1. j'imagine que ça doit etre excellent

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  2. Oh la belle petite tapenade ! Sympa avec la courgette :)
    Biz

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  3. Mmmmh ! En plus il n'y a pas d'ail, ça me plaît encore plus, cette recette est à tester très vite !

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    1. A l'origine il y en avait mais nous n'aimons pas alors je l'ai volontairement omis :)

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  4. J'avais hésité à faire une tapenade ! Ta recette est top !

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  5. Bien jolie recette originale et surement excellente !
    Je suis fan de toutes ces "petites choses" que l'on sert à l'apéro et je suis à l'affut de la moindre recette.
    Mon mari est un chef dans la manière de faire la tapenade et l'anchoïade mais recette secrète qu'il veut pas me donner lol ! je l'aurai un jour :)
    Bonne soirée bisous

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    1. Chacun son domaine eheh ! C'est pareil avec la pizza de mon Papa ;)

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  6. J'adore les tapenades..par olives confites.. voulez-vous dire comme du Maroc?

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    1. Les olives confites que j'utilise sont de la marque Tramier, elles sont bien rondes, et confites dans de l'huile d'olive bien qu'elles ne trempent pas dans de l'huile dans le bocal.
      Je ne pense pouvoir vous en dire plus.

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  7. Original avec la courgette. Ca doit être bon!

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    1. Oui, c'est un peu l'ingrédient mystère ^^

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  8. J'aime beaucoup l'idée de la courgette dans la tapenade ! Et je suis fan moi aussi des petits bols avec plein de choses différentes. C'est vrai que ça simplifie souvent la vie !

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    1. Et chacun se régale à l'apéro, sans soucis :)

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  9. Une belle idée que d'ajouter de la courgette ! Le tout doit être très parfumé ! Bonne journée à bientôt!

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    1. C'est assez discret pourtant, mais c'est agréable et doux.

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  10. Oh qu'elle est appétissante et originale cette tapenade ! J'adore, je m'en ferais bien quelques tartines...
    Bises, bonne journée.

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  11. Originale cette tapenade, ce doit être bien bon :)

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  12. géniale cette tartinade!!!! gros bisous

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  13. miam miam, ça j'adore, dans mes favoris tout de suite !!

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  14. J'adore tartiner de partout, apéro, repas!
    extra cette recette!

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  15. Miam miam !! Je suis fan de tapenade !! :)

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  17. Courgettes et olives, un vrai délice à tartiner généreusement sur des crackers ... Je fonds devant ta tartinade ;-)
    La prochaine Battle Food est lancée ... :-)
    Bises et belle fin de dimanche !

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