12 juin 2014

Crumble de pommes, pêches et framboises au miel d'oranger

Bien que le printemps ait été long à se mettre en place la transition printemps-été est si rapide que j'en perds la tête. Tant de fruits, de saveurs et de couleurs ! Pour le coup je ne sais plus quoi cuisiner, non que je n'ai aucune idée mais plutôt que j'en ai trop !
La solution simple, rapide et délicieuse dans ce cas est le fameux crumble ! Avec de bonnes pommes de régions, des framboises fraîches du jardin et quelques pêches du Sud; ces dernières étant un peu juste côté sucre du fruit j'ai saisi l'occasion de rehausser l'arôme de la garniture avec du délicieux miel d'oranger issu de mon dernier partenariat avec Rigoni di Asiago. Voici d'ailleurs quelques mots sur cette marque remarquable et irrésistible.



Rigoni di Asiago est d'abord une histoire de traditions, de savoir faire et de saveurs. Proposant une gamme 100% bio respectant les produits.
Mais leur histoire débute dans les années 20 avec le soucis de suivre la tradition de Grand-Mère Elisa, italienne des Alpes et apicultrice. Les fils et petis-fils de la famille Rigoni poursuivent cette tradition chère à leur coeur, ainsi de nouvelles variétés de miel voient le jour. Petit à petit la gamme familiale s'agrandit avec Fiordifrutta, de belles confitures 100% fruits 100% italiennes ainsi que la désormais fameuse Nocciolata qui est une pâte à tartiner choco noisettes italiennes et enfin DolceDi un édulcorant naturel à base de fruits. Vous l'aurez compris l'essence de Rigoni est en Italie, dans le respect des produits de ce superbe pays, pas étonnant que ces produits soient délicieux.
Même si je connaissais cette marque depuis un moment elle n'est apparue qu'en 2009 en France, à notre plus grand plaisir.
A l'issue de notre partenariat j'ai reçu trois beaux bocaux : de la confiture de fruits des bois, la pâte Nocciolata et du miel de fleur d'oranger.

Voici donc le délicieux crumble réalisé avec le miel italien d'Oranger ~


Pour 4 personnes :
La pâte :
- 50g de farine
- 20g de flocons d'avoine
- 60g de sucre
- 40g de beurre
La garniture :
- 3 pommes
- 2 pêches jaunes
- 70g de framboises
- 1 cuillère à soupe de miel d'oranger Rigoni di Asiago

Préchauffer le four à 180°C
Sortit le beurre du frais et le laisser ramollir.
Peler les pêches et les pommes.
Les couper en dés en enlevant le coeur et les mettre dans un saladier.
Ajouter les framboises et le miel puis mélanger délicatement.


Mélanger la farine avec les flocons et le sucre.
Ajouter le beurre et sabler le tout avec les doigts.

Répartir les fruits dans les ramequins.

Mettre la pâte à crumble sur le dessus et tasser légèrement.
Enfourner 25 minutes.
Déguster tiède ou à température ambiante.

Noisettes :

  1. Délicieux crumble ! Bises et bonne journée

    RépondreSupprimer
  2. Et ben l'express ca te va bien ^^ au top!

    RépondreSupprimer
  3. Très chouette crumble je t'en prendrais bien un au passage ;)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci du passage sur le blog :)
      Mais désolé tout a été mangé !

      Supprimer
  4. Je suis fan de tous les crumbles !!
    et comme les framboises apparaissent dans mon jardin, tu viens de me donner une idées ..
    Belle fin de journée

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Eh oui, même si tu n'en as pas beaucoup cela agrémente un crumble riche en fruit, et varié.

      Supprimer
  5. Hmmmm. J'en veux bien un gros ramequin. L'association de ces 3 fruits doit être delicieuse !

    RépondreSupprimer
  6. hummmm il est trèstant ce crumble, j'adooore!!! gros bisous

    RépondreSupprimer
  7. J'aime bien ce crumble joliment estival :) Je te pique l'idée

    RépondreSupprimer
  8. Un crumble est toujours la solution magique quand on ne sait pas quoi faire (que ce soit avec trop d'idées ou pas assez). Les saveurs me plaisent beaucoup, surtout avec du bon miel ^^

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Exactement ! Simple, sans prise de tête et rapide. Sans oublier délicieux, vraiment tout pour plaire.

      Supprimer
  9. Le genre de recette que j'adore, et avec une boule de glace par ce soleil, Mmmmm !!!

    RépondreSupprimer