11 juin 2014

Cake aux noisettes, olives vertes et pecorino au thym frais

Chaque début d'après-midi est souvent rythmé par une motivation qui peu à peu s'éteint en fin de journée. Alors il est fréquent qu'à l'heure de cuisiner on soit lassé et que l'on n'ait pas envie, du moins cela m'arrive ces temps-ci. Le cake est un allié dans ces cas, préparé à l'avance, en plein entrain il a donc le temps de se reposer et de développer ses arômes pour une entrée ou un petit plat sans prise de tête le soir.
J'étais tombée sur une recette de cake olives et noisettes dans un magazine Marmiton et cela m'avait attiré, pas étonnant avec les noisettes ! Ayant finalement réussi à convaincre tout le monde ne douceur que je souhaitais faire ce cake me voici déjà derrière les fourneaux. J'apporte ma touche avec un fromage pecorino qui donne un goût délicieux à la fois doux et piquant à ce cake, ainsi que la torréfaction des noisettes qui ne fait que mettre en valeur son arôme. Ce cake a vraiment plu, surtout lorsqu'il a été dégusté avec la salade toute fraîche du jardin, tout comme le thym frais qui l'agrémente ~

Pour 1 petit cake :
- 2 oeufs
- 100g de farine blanche
- 50g de farine complète
- 1/2 sachet de levure chimique
- 80mL de lait
- 2 cuillères à soupe pleines d'huile d'olive vierge extra
- 70g de pecorino romano
- 60g d'olives vertes dénoyautées
- 60g de noisettes
- poivre
- thym frais
- beurre

Préchauffer le four à 180°C
Faire chauffer les noisettes dans une poêle à feu moyen et les faire griller pendant 5 min, en remuant de temps en temps. Laisser refroidir.
Pendant ce temps fouetter les oeufs et incorporer progressivement les farines avec la levure et le poivre. Ajouter le thym.
Réduire en poudre le pecorino et l'incorporer.
Verser le lait et l'huile d'olive.

Incorporer les olives vertes.
Entre deux morceaux de papier absorbant frotter les noisettes afin d'enlever la peau marron.
Les ajouter à la pâte.

Beurre et fariner un moule à cake et y verser la pâte.
Enfourner pendant 30 à 35 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.

Noisettes :

  1. Il est extra!
    Il se mangerait sans fin!

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  2. PINNING:)

    Beau et bon j'en suis certaine!

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  3. ces saveurs me mettent l'eau a la bouche!!! gros bisous

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  4. Miam ! Je vais le tester celui là !

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    1. Avec plaisir, tu me diras ce que tu en penseras :)

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  5. il a l'air vraiment trooop BOn ton cake ! je retiens ta recette =P

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  6. L'association des saveurs doit être tip top. Moi qui suit toujours à la recherche de recettes pour mes apero dinatoires, je crois que je vais tester la tienne rapidement :)

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  7. Il est parfait ton cake ! La forme, la découpe, les ingrédients... Des bonnes idées pour un bento lunch ! Terrible ^^

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  8. Recette de cake à décliner à l'infini, c'est génial!!!

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  9. Repéré ton cake aux noisettes !!! hi hi et parfaitement de saison et dans le thème de mon concours en ce moment chez cuisinetcigares : http://www.cuisinetcigares.com/2014/11/et-si-vous-me-montriez-votre-plus-belle-recette-d-aperos-ou-de-buffet-encore-un-concours-inside.html
    Il suffit de mettre le lien d’une ancienne recette (pas forcément celle-ci, c'est comme tu veux) en commentaire sous le billet ! Fastoche non ?!
    @ bientôt ! Sandy

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