29 mai 2014

Wok de nouilles au sarrasin, carottes et fèves au beurre de thym

Les petits pois ont souvent l'exclusivité quand je fais des woks ou de salades avec des nouilles, mais on en oublie souvent les fèves. Tout aussi vertes les fèves sont plus simples à manger car ne s'échappent pas de la fourchette, tout en étant riches en protéines et vitamines. Convaincant comme légume, non ?
J'avais d'ailleurs prévu de les cuisiner en salade froide mais ce temps grisâtre m'a forcé à les cuisiner chaudes, parfaites pour remplacer les petits pois !



Pour 2 personnes :
- 1 bonne poignée de cosses de fèves
- 2 carottes
- 150g de nouilles de sarrasin
- 50g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/3 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de thym
- poivre du moulin

Ecosser les fèves et les mettre dans une casserole.
Eplucher les carottes et les couper en julienne, les ajouter dans la casserole.

Recouvrir d'eau bouillante salée et faire cuire 4 min.
Rincer à l'eau glacée.


Faire cuire les nouilles dans de l'eau salée.
Mettre le beurre et le thym dans un wok et le faire cuire façon "beurre noisette".
Ajouter le gingembre, les légumes et les nouilles.
Faire sauter le tout et déglacer à la sauce soja.

Poivrer et servir de suite, avec des graines de sésame, éventuellement.

Noisettes :

  1. Hmmmm, qu'est ce qu'elle me donne envie ton assiette. J'adore !

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  2. ton plat est des plus appétissants! j'aime beaucoup ce genre de mélange! ;)
    bonne soirée. bises

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    1. Les nouilles se marient avec tant de choses !

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  3. Humm, ça donne envie, je connais pas les nouilles au sarrasin, c'est l'occasion de tester!!!!

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    1. C'est excellent, parmi mes nouilles favorites.
      Tu en trouves dans les épiceries asiatiques, au cas où ;)

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  4. Le genre de petit plat que j'aime, tu me donne faim !! Bises

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  5. J'adore les pâtes de sarrasin, je dévalise souvent ma biocoop de soba. De même que j'adore leur association aux fèves.
    Cette recette me plait bien

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