21 mai 2014

Verrine de mangue au yaourt à la cardamome et tonka

La pleine saison de la mangue semble battre son plein, et ce à mon grand plaisir comme frustration car je suis la seule à l'aimer à la maison alors la cuisiner révélé parfois du dilemme. Il y a nombreux desserts appétissants avec ce fruit exotique alors je dois me tourner vers ceux qui peuvent être dénombrés voire individuels, bien qu'au fond si c'est fond j'en mange facilement plusieurs parts !
Ces verrines sont à la fois fraîches par le yaourt et crémeuse avec la purée de mangue, le tout épicé avec ma favorite tonka et un peu de cardamome pour changer un petit peu.



Pour 2 personnes :
- 1 belle mangue, mûre
- 200g de yaourt de soja
- 2 cuillères à soupe de sucre muscovado (ou cassonade)
- 1 cosse de cardamome
- fève tonka
- petits biscuits secs pour servir

Couper la mangue et mixer la moitié.
Ouvrir la cosse de cardamome et écraser légèrement les graines.
Ajouter la cardamome et un peu tonka à la mangue, terminer avec le sucre.
Mélanger la purée épicée au yaourt grec de manière homogène.

Couper le reste de la mangue en dés et mettre quelques dés au fond des verrines.
Ajouter le yaourt et mettre le reste de mangue sur le dessus. Garder au frais.
Déguster avec de petits biscuits secs.

Noisettes :

  1. miam miam! voici une recette qui pour mon concours aurait été parfaite!! ^^
    J'ai faili m'acheter des mangues l'autre jour, ahh-->j'aurais dû!
    Bonne soiree!

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  2. Hummm... Original, fruité et frais... Un très beau dessert

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  3. miammmm le genre de plaisir simple qui ne se refuse pas

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    1. Exactement, on devrait en faire plus souvent !

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  4. ça m'a l'air vraiment super bon :)
    bonne soirée bisous!

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  5. Je suis disponible pour venir t'aider à tout manger si besoin. N'hésite pas ;-)

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    1. Ahah, volontiers ! La prochaine fois viens et on se fait une mangue :)

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  6. Une très jolie recette pleine de saveurs :)
    Merci pour cette délicieuse recette.
    Passe une très belle soirée. Plein de bisous (=^v^=)

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  7. que des parfums divins ! Et puisque tu aimes tant la mangue, tiens cadeau : http://www.cuisinetcigares.com/article-verrines-de-mangue-creme-coco-116729506.html
    belle soirée
    Sandy

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  8. Tes jolies verrines feraient le bonheur de loin homme ! Moi contrairement à lui je ne suis pas tellement fan de mangues... bonne journée bises

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    1. Décidément personne ne se met d'accord sur la mangue :p

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  9. Ces saveurs doivent se marier à merveille, trop bon !

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  10. Très gourmand et légèr, un dessert qui me plait beaucoup ! Merci de ton passage ;)

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