9 avr. 2014

Wok de soba au sarrasin, champignons et tofu à la sauce soja et sésame noir

C'est souvent que je publie une recette qui est habituelle, approuvée et dévorée à chaque fois et pourtant pas encore sur le blog. Ce wok en fait partie. Nous avions l'habitude de faire ce sauté de soba avec tofu et champignons à la sauce soja mais depuis mon partenariat avec Keimling et la purée de sésame noir reçue à l'occasion j'ai tenté de l'ajouter à ce délicieux met. Le résultat est différent et vraiment unique avec ce petit goût de fruit sec vraiment irrésistible je trouve. Un bol bien noir et mystérieux qu'il faut absolument tester.



Pour 2 à 3 personnes :
- 200g de tofu nature
- 250g de champignons de Paris (ou autre)
- 200g de nouilles soba au sarrasin
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café bombée de purée de sésame noir Keimling
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 
- crème pour servir (facultatif)

Egoutter le tofu et le couper en cubes.
Le faire mariner dans la moitié de la sauce soja. 

Réserver.

Rincer les champignons et en enlever la terre éventuelle.
Les émincer finement.
Dans un wok faire chauffer l'huile de sésame et y faire cuire les champignons.

Vers la fin de la cuisson ajouter le tofu avec la marinade, faire poêler.
Pendant ce temps faire cuire les soba.

Lorsque le tout est cuit réunir les nouilles dans le wok et ajouter le reste de la sauce avec la purée de sésame.
Bien mélanger le tout afin de dissoudre la purée et d'en enrober le tout.
Laisser réchauffer doucement et servir, éventuellement avec de la crème fraîche épaisse.



Noisettes :

  1. Un wok très sympa ! J'aime beaucoup ces nouilles ! Bonne journée bises

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  2. mmmmmm hyper tentant, faut que je retourne au supermarché asiatique du centre ville !!!
    bisous

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  3. Ce wok a l'air vraiment délicieux, toutes ces saveurs , c'est un vrai plaisir !
    Bises

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  4. Une recette originale qui la rend encore plus appétissante, moi qui adore goûter de nouvelles saveurs, ce plat serait idéal pour une nouvelle et belle découverte. bises et belle journée.

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  5. Ahh les soba... on en a encore mangé ce midi en soupe ! Comme c'est bon japonais :))
    @ plus tard ;-)
    Sandy

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    1. J'aime bien en bouillon avec des petits légumes aussi :)

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  6. Un wok délicieusement cuisiné, je suis fan des ingrédients qui le composent, en revanche le tofu reste pour moi un grand mystère.... et pourtant j'ai bien conscience de tout ce que l'on peut faire avec.
    Joli partage, merci.

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    1. J'espère que tu découvriras sous peu le tofu car il est vraiment bon si bien assaisonné :)

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  7. originale et appétisssante cette recette!!! gros bisous

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  8. Un wok tellement plein de belles saveurs que je craque forcément, bravo !
    Bises, bon après-midi !

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  9. Je n'ai pas encore goûté le sesame noir. Ta recette me semble très alléchante !

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    1. J'espère que tu auras l'occasion de tester malgré le prix assez élevé

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