20 mars 2014

Muffins à la courge buttercup et cidre

Le blog semble ralentir son rythme à l'arrivée du printemps, ce n'est pas volontaire malheureusement. En réalité la fin du trimestre approche pour moi et de nombreux travaux sont à rendre ou à présenter alors j'ai moins le temps de m'appliquer à cuisiner ou à prendre en photo mes réalisations et file plutôt après les repas travailler.
Cependant je m'autorise des bouffées d'air en cuisine et avec le blog, d'ailleurs demain nous avons une sortie universitaire à Londres alors il m'a semblé naturel de préparer un repas simple et facile à transporter. Ayant du cidre plat et profitant des dernières courges en vente j'ai réalisé ces petits muffins, adaptation de ma part d'une recette sucrée. Moelleux et colorés je les trouve tout mignons et je n'ai qu'une envie, les dévorer. Mais je vais devoir attendre un petit peu...



Pour 12 muffins environ :
- 400g de purée de courge buttercup (ou autre courge de votre choix)
- 2 cuillères à soupe de graines de lin mixées
- 100g de farine blanche
- 100g de farine complète
- 1,5 cuillère à café de levure
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 150mL de cidre brut plat
- sel, poivre
- origan, muscade

Préchauffer le four à 180°C
Mélanger les graines de lin avec 4 cuillères à soupe d'eau. 
Laisser poser 5 min.
Ajouter la purée au mélange de lin.
Mélanger les farines avec la levure et l'incorporer au mélange précédent.
Ajouter l'huile d'olive, le cidre et l'assaisonnement.
Verser le tout dans des moules à muffins.
Enfourner pour 20 à 30 min et laisser refroidir sur une grille.

Noisettes :

  1. De jolis muffins salés qui devaient être bien moelleux avec cette courge dedans ! Bonne journée bises

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    1. Ils étaient bien moelleux et assez fondants en bouche :)

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  2. Ils sont magnifiques!
    Ce serait génial pour l'apéro de ce soir;)
    merci pour le partage

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  3. Je n'aurais jamais pu attendre, mais bon vu que tu les préparer pour ta sortie, il va bien falloir, et je pense que tu vas d'autant plus les apprécier, ils sont vraiment superbes et ils m'ont l'air délicieux. Bonne chance pour ta fin de trimestre. Bises

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    1. Merci beaucoup !
      C'est bientôt la fin.
      Hélas avec ce fichu four le papier avait un peu collé aux muffins, mais très bons autrement.

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  4. Buttercup ? Je connaissais butternut, mais cup, je ne connais pas. Ca m'a l'air très savoureux en tout cas !
    Bon courage pour la fin de trimestre (c'est ma première année post-fac, je savoure et compatis ;))

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    1. J'aurais sûrement du faire une petite introduction de cette courge qui est toute verte.
      Merci beaucoup ! Profites, que fais-tu maintenant ?

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  5. Ils sont superbes!!!
    en plus bien gros comme je les aime!

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    1. Merci, oui les muffins dodus sont les meilleurs eheh x)

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  6. Humm c'est bon ça!! belle idée qui change . J'ai découvert la courge il y a peu (il n'est jamais trop tard) et ses petites graines aussi!!
    TA recette me plaît bien!

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    1. J'en suis ravie, je ne me lasse jamais des courges :)

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  7. On comprend ne t'inquiète pas, mais on ne t'oublie pas pour autant!

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  8. ne t'inquiète pas, on comprend et on ne t'oublie pas!

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  9. Très jolis muffins ! Bonne soirée

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  10. Ils ont l'air délicieux !!! Bon weekend :)

    Si tu as le temps vote pour soutenir mon blog, merci d'avance : http://www.tribway.com/fr/profile/96159?ref=96159

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  11. Un excellent en-cas à emporter, tu as du te régaler !

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  12. J'imaginais tes muffins sucrés, avant de lire la recette, comme quoi. Ils sont très beau, j'aime beaucoup les petits graines de potiron dessus ^^

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    1. En effet trompeurs, le choix du cidre y joue beaucoup je suppose.
      Bonne semaine ~

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  13. Une recette qui sort de l'ordinaire. Il reste encore sur les étals quues morceaux de courges. À tester. belle fin de semaine

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  14. très original, pour moi qui aime énormément la courge (enfin les courges) je met la recete dans les favoris

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  15. C'est vrai que cette recette est bien originale et j'aimerais beaucoup les croquer ces muffins! De toute façon, dès qu'il y a de la courge, je craque :) Bises et bon dimanche!

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  16. C'est vraiment super ces petit gâteaux ! J'en prendrais bien un ce soir en entré !

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