6 mars 2014

Crumble de mangue et clémentines à la farine de soja (sans gluten)

Comme je vous le disais récemment la mangue est toute nouvelle en cuisine et je dois dire que je l'adore tellement en salade de fruit qu'il m'est assez difficile de me lancer à la cuisiner. Je ne peux m'empêcher d'en manger une bonne partie quand je l'épluche alors imaginez...
J'ai néanmoins réussi à en garder une moitié pour en faire un crumble. A l'origine il devait être avec des pommes, assez classique en somme, mais lorsque j'ai vu que mes clémentines commençaient sérieusement à s'abîmer je les ai incorporé à la place des pommes. Le résultat est un crumble vitaminé et plein d'énergie, tout ce qu'il me faut en ce moment avec tout le travail qui m'attend.





Pour 2 personnes
- 1/2 mangue ou 1 mangue selon la taille
- 2 à 3 clémentines
- 50g de beurre
- 90g de farine de soja
- 70g de sucre de canne
- cannelle

Préchauffer le four à 180°C
Préparer la mangue et récupérer les dés d'une moitié.
Eplucher les clémentines et enlever les peaux blanches.
Mettre les fruits dans un plat.

Mélanger la farine avec le sucre et un peu de cannelle.
Ajouter le beurre et sabler le tout afin d'obtenir une pâte friable.
Répartir la pâte à crumble sur les fruits, tasser légèrement.
Enfourner pendant 30 min.
Déguster tiède ou à température ambiante.

Noisettes :

  1. C'est original ! Je suis curieuse d'en connaitre le gout ! Belle idée :)

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  2. Nous aimons beaucoup les crumbles..

    Tu es vraiment innovatrice!

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  3. Ce crumble doit être terrible, on adore... et ces saveurs mmmh :-) Bisous !

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  4. tout simplement irrésistible! j'adore!! ;)

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  5. Un crumble que j'ai envie de tester rapidement ! Bisous

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  6. Une belle alliance de saveurs qui me tenterait de goûter ! Une très belle idée pleine de gourmandise !
    Bisous et une douce soirée !

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  7. Un joli cumble bien fruité ! Bonne journée bises

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  8. Ahhhh je craque complètement !!!
    Bizoux

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  9. Ho ça doit être bon avec la farine de soja. je trouve que cette farine a un petit goût de biscuit.

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    1. Je ne l'aime pas particulièrement mais elle s'associe bien avec la mangue :)

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  10. Hum un crumble tout à fait original et délicieux, je dis oui !
    Bises, bon vendredi !

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  11. J'adore les crumbles (à toutes les sauces) !
    Par contre je ne connaissais pas la farine de soja, à tester donc ...
    Belle journée

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  12. Un magnifique crumble, fruité et parfumé à la cannelle, c'est le top pour moi !! Bises

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  13. Un merveilleux crumble et une jolie association de saveurs.

    Bises,

    Rosa

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  14. C'est une association qui change des crumbles classiques et qui devait être bien savoureuse!

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  15. Intéressant. Il est vrai que souvent les crumbles sont aux pommes à cette époque de l'année. L'idée de remplacer celles-ci par des clémentines est originale! Toutefois n'y a t-il pas trop de jus ensuite? Plein de vitamines, de quoi repartir du bon pied le cœur léger et le ventre rempli :) Je vais me laisser tenter ...Il me reste des clémentines ah ah

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  16. Tiens, voilà une farine que je n'ai jamais testé! Une bonne idée avec ce crumble! Bizzz, bon week-end

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  17. Original et sympa ! A tester cet automne !

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