11 févr. 2014

Champignons farcis végétariens à l'italienne

A chaque fois que je passais à côté des champignons au supermarché les grands Portobello me faisaient sourire et m'amusaient. Il fallait bien un jour que je les dépose dans mon panier pour les cuisiner. Je n'avais jamais eu l'occasion de préparer des champignons farcis alors c'était également l'occasion de tester.
Pour la garniture il était difficile de choisir laquelle réaliser en premier, il est vrai qu'une farce est illimité en terme de choix. Il se trouvait que je voulais quelque chose d'un peu méditerranéen, avec des olives et du parmesan. Je suis donc partie avec cette idée en prenant comme base du tofu soyeux. Le tout est moelleux et aromatique, fort sympathique en bouche.



Pour 1 personne :
- 2 champignons Portobello (soit deux grands champignons, environ 20cm de diamètre)
- 100g de tofu soyeux
- 1 petite poignée de tomates cerises
- 10 olives vertes environ
- 70g de parmesan végétal
- 1 cuillère à café d'origan
- sel, poivre
- huile d'olive

Préchauffer le four à 180°C
Couper les pieds des champignons.
Dans un saladier fouetter le tofu soyeux avec le parmesan végétal, l'origan, le sel et le poivre.
Couper les tomates en morceaux et émincer les olives.
Ajouter au mélange.
En farcir les champignons en tassant bien.
Verser un filet d'huile d'olive et enfourner pour 30 min environ.

Noisettes :

  1. Mmmh ça donne envie ! Je n'ai jamais mangé de champignons farcis mais j'aime les champignons et les produits italiens, alors ta recette me met l'eau à la bouche.
    Merci de nous proposer des recettes végétariennes qui semblent aussi savoureuses.

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    1. Je t'en prie.
      Au final j'ai beaucoup plus de recettes d'accompagnement que de plat complet avec de la viande.

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  2. J'aime beaucoup ces champignons..et je peux en faire un repas..:)
    Ils me suffisent~
    C'est bien beau!

    Et..notre petite assiette..dont j'ai la jumelle.:)

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    1. Merci.
      Ah vous avez aussi cette belle assiette ? Je l'adore <3

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  3. Ca a l'air délicieux comme garniture. Ca fait un moment que je n'ai pas fait de champignons farcis, cette recette me tente bien!

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  4. Chez moi aussi, c'est champignon farci au programme, mais pour carnivore !!!!
    Ta version me plait beaucoup, surtout maintenant que j'ai découvert le tofu soyeux !

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  5. Je n'ai jamais mangé de champignons farcis mais je veux bien goûter les tiens !

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  6. originaux ces petits champignons... bises et bonne journée

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  7. hummm j'adore ta farce!!!! gros bisous ma belle

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  8. Une belle version qui donne le gout de ce servir.
    Bisou.

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  9. Très belle recette de farcis avec des saveurs que j'affectionne particulièrement !! Bises

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  10. Ça donne bien envie. J'en ai déjà fait et c'est vrai que c'est excellent !

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    1. Je vais aller jeter un coup d'oeil à ta recette.

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  11. Sympathique recette ! Je note
    Bisous

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  12. Miam miam miam ! Faudrait que j'essaye !

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  13. suis pas fan du tofu soyeux, j'avoue, mais l'idée me plait bien de toute façon
    bisous

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