25 janv. 2014

Soupe rustique aux légumes d'hiver

En ce temps mi-figue mi-raisin je voulais une bonne soupe réconfortante, une soupe rustique qui me rappellerait les dîners en famille, une soupe épaisse et pleine de légumes de saison.
J'ai fouillé un peu sur le blog et suis tombée sur de vieilles recettes de soupes parmi les premiers articles publiés. J'ai pu constaté à quel point mes photos étaient affreuse, alors refaire cette recette était aussi l'occasion de rendre justice à ce délicieux potage.


Pour 2 personnes :
- 1 blanc de poireau
- 1 grosse pomme de terre ou un quart de rutabaga
- 1 panais
- 200g de potiron ou butternut
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- muscade
- sel, poivre
- crème végétale

Laver les légumes et les couper en morceaux.
Emincer le poireau.
Mettre le tout dans une casserole avec le bouillon de légumes.
Recouvrir d'eau bouillante à 2cm au dessus des légumes environ.
Laisser cuire environ 20min.
Mixer le plus finement possible.
Assaisonner et servir avec la crème végétale.

Noisettes :

  1. elle est très belle cette soupe de saison...

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  2. Huuum la délicieuse soupette, elle serait parfaite chez moi ce soir !
    Bises, passe un bon dimanche !

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  3. Une bonne soupe, je ne refuse pas avec ce temps :) !!!

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  4. Nous étions (et sommes encore un peu) en alerte pluie inondation depuis vendredi et je dois dire que les soupes, je n'ai fais que ça, ca réconforte, c'est chaleureux miam ! Alors avec ces beaux légumes, je ne peux dire que oui :) Bisous

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    1. J'espère que ça va mieux désormais chez vous !
      Bon courage !
      Et bonnes soupes alors ;)

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  5. Je aime soupes all the time!!
    This look delicious!
    bizzzzz

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  6. J'y plongerai bien ma cuillère, vraiment tentant ton velouté, j'adore :)

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  7. Rien de tel qu'une bonne soupe par ce temps des plus déprimants !

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  8. Parfaite cette jolie et savoureuse soupe ! Bises et bon lundi !

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  9. Et ben de quoi se requinquer ^^ le froid arrive :p

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  10. je fais pareil de etmps en temps je remonte d'anciennes recettes et j'e profite pourfaire de meilleurs photos!!! gros bisous

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  11. ho bah du coup j'ai envie de soupe, je vais voir ce qui reste dans le congélateur !!

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