28 janv. 2014

Pizza végétarienne

L'une de mes envies du moment était de manger une pizza, une 'vraie' comme dirais mon papa, soit une pizza qui se rapproche des pizzas de restaurant, digne de l'Italie. Il est vrai que les trois premières pizzas que j'ai faites n'étaient pas très communes et pour le coup j'avais envie de revenir aux classiques.
Cette pizza végétarienne a la garniture que l'on préfère à la maison, une bonne sauce tomate bien sûr surmontée de courgettes en tranches, poivrons, olives et l'incontournable mozzarella. Il arrive que nous mettons de l'aubergine grillée, tout dépend des légumes du marché de ce côté. Un régal cette pizza à la garniture simple et efficace, on peut y ajouter du jambon de pays après cuisson ou du thon pour ceux qui le souhaitent.



Pour 2 personnes :
La pâte à pizza :
- 200g de farine blanche
- 7g de levure de boulanger
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- entre 120 et 150 mL d'eau tiède
La garniture :
- sauce tomate onctueuse parfumée à l'origan
- 1/2 courgette
- 1 petit poivron
- une dizaine d'olives vertes
- 1 boule de mozzarella
- 1 cuillère à soupe rase d'origan
- huile d'olive

Faire dissoudre la levure en la mettant dans l'eau tiède, laisser poser 15 min.
Pendant ce temps mélanger la farine avec le sel et le sucre. Creuser un puits et ajouter l'huile d'olive.
Incorporer l'eau additionner de levure en mélangeant bien afin de contrôler l'humidité de la pâte.
Elle ne doit pas coller ni être trop sèche.

Pétrir la pâte pendant au moins 5 min, elle doit être élastique et homogène.
Mettre dans un saladier fariné, recouvrir d'un torchon propre et laisser reposer 30 à 45 min.

Le temps de pousse et terminé lorsque l'empreinte de votre doigt reste sur la boule de pâte.

Pendant le temps de pousse couper le poivre en petites lamelles et le faire revenir à la poêle avec de l'huile d'olive. Une fois cuit réserver.
Préchauffer le four à 250°C
Laver la demie courgette, éplucher sa peau une lanière sur deux puis l'émincer finement.
Couper les olives en deux ou trois selon leur grosseur.
Egoutter la mozzarella et la couper en petits cubes.


Etaler la pâte à pizza sur une feuille de papier sulfurisé, faire une forme la plus ronde possible et d'une épaisseur fine au centre.
Répartir la sauce tomate uniformément dessus.
Disposer les rondelles de courgettes, les poivrons, les olives puis la mozzarella.
Parsemer le tout d'origan et verser un filet d'huile d'olive sur la pizza.
Enfourner pour 15 min environ, la croute doit être dorée et croustillante, tout comme la mozzarella.




Noisettes :

  1. ta pizza me donne terriblement faim (surtout que je n'ai pas mangé à midi^^) ! merci beaucoup pour cette belle participation que je valide avec plaisir ;) peux tu me dire sous quel pseudonyme as tu liké les 2 pages? bonne soirée et merci encore !

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  2. oh quelle est belle ta pizza je la croquerais bien!!! gros bisous

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  3. les couleurs, le parfum tout me fait penser à l'italie!!!!
    bonne soirée

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    1. Je n'avais pas pensé pour les couleurs, quel clin d'oeil inattendu!

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  4. Unne bonne pizza.. est un repas de choix pour nous..
    La tienne me semble si savoureuse en ce moment..je n'ai mangé qu'une banane et de l'ananas pour mon lunch:)

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    1. Oh, ce n'est pas très équilibré tout ça ^^
      Il ne faut pas sauter les repas :)

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  5. Très jolie pizza ! Bonne soirée

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  6. Miam! Je n'ai jamais essayé la courgette sur la pizza! Ni l'aubergine d'ailleurs, donc à tester ^^ Moi je mets tomate, oignons, champis, poivrons et fromage en général =)

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    1. Une pizza a tellement de variantes alors pourquoi se priver :)
      Jouons avec la créativité !

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  7. Ouiii Betty la végé valide! et je viens de liker ta page FB également!

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  8. Bonne chance pour le concours ^^
    Je suis fan de ta recette, ca change en plus les olives vertes ^^
    trop gourmande!

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    1. Merci beaucoup!
      J'adore les olives sur les pizzas, tellement bon!

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  9. Elle est trop belle et appétissante... J'en fais une aussi ce soir !
    Bises, bon mercredi !

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  10. mmmmm une bonne pizza maison, c'est vrai qu'il n'y a rien de mieux, ça doit bien faire 3 ans que je n'ai plus acheté de pizza toute faite !!
    bisous

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    1. Les meilleurs sont maisons ou chez l'italien, pour sûr.

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  11. Extraordinaire et Génial ton site,
    je viens de le découvrir,
    Bravo :)

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