16 janv. 2014

Gratin à la clémentine et chocolat

En feuilletant mes livres de recettes je suis tombée sur une recette de gratin d'orange au chocolat, si vous avez suivi le blog cet automne vous êtes au courant de mon envie de chocolat et d'orange.
Pas d'orange cette fois-ci car j'ai une grande provision de clémentines dans ma chambre alors histoire de diminuer un peu ma jolie pile de fruits je me suis laissée tenter par ce délicieux gratin. Un peu de chocolat remonte toujours le moral et est plein d'énergie !



Pour 1 personne :
- 1 oeuf
- 30g de sucre
- 1,5 à 2 clémentines
- 20g de farine
- 20g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 3 carrés de chocolat noir

Préchauffer le four à 180°C
Laver les clémentines et récupérer le zeste d'une moitié.
Les peler et enlever bien soigneusement la peau blanche des quartiers.
Disposer les quartiers dans un plat à gratin.


Couper finement le zeste et le fouetter vivement avec l'oeuf et le sucre. Faire mousser.
Faire fondre le beurre, l'ajouter à l'oeuf. Incorporer la farine puis la crème fraîche.
Couper le chocolat en tout petits morceaux et l'incorporer au mélange.

Verser la préparation sur les clémentines et enfourner pour 20 à 30 min.
Le gratin doit être doré.

Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de déguster.


Noisettes :

  1. Oh chocolat/clémentine superbe mariage, j'imagine que ça devait très bon miamm Bises

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Oui, je regrette juste de ne pas avoir mis assez de clémentine au final, gourmande que je suis.

      Supprimer
  2. Un bon dessert de saison ! Belle journée

    RépondreSupprimer
  3. Oh, voilà qui est des plus intéressants ! Je me suis mise au chocolat-orange l'année dernière, et c'est ma foi bien sympa d'essayer avec des clémentines !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Chaque année une nouvelle association, si tu aimes orange tu aimeras clémentine :)

      Supprimer
  4. C'est un gratin bien parfumé !
    Bisous, Doria

    RépondreSupprimer
  5. Ah oui, clémentines et chocolat, c'est juste divinement trop bon !! J'imagine le délice de ce gratin ... J'en salive.
    Bisous, et une douce soirée !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Je dois dire que oui c'est délicieux et moins amer, plus addictif!

      Supprimer
  6. Des clémentines dans un gratin je n'y aurai pas pensé mais j'aime beaucoup l'idée ! Et si en plus il y a du chocolat alors... Bon lundi bises

    RépondreSupprimer