19 déc. 2013

Poêlée de potimarron et marrons à l'échalote

Le potimarron est l'un des légumes qui m'a le plus manqué en Angleterre. Je suis certaine qu'il était possible d'en trouver mais faute de moyens de locomotions je n'ai pu m'en procurer. 
Mais on dit que plus longtemps on ne voit/mange pas quelque chose, plus on l'apprécie quand on le retrouve. Et c'est vrai! Ce petit goût de fruit sec me semble juste si bon, et la saveur des marrons est inimitable également.
Ce plat est un mariage de saveurs parfait en Automne aussi bien qu'en période de fêtes, car assez festif en somme.


Pour 2 personnes :
- 500g de potimarron
- 100g de marrons en bocaux
- 2 échalotes
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 branche de thym
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou d'agave
- 50g de beurre de coco
- sel et poivre

Peler le potimarron, ôter les graines et le couper en dés.
Couper les échalotes en gros morceaux.
Dans une poêle faire fondre la moitié du beurre de coco et faire revenir les échalotes avec le potimarron sur feu vif.
Baisser le feu, ajouter un très petit fond d'eau et laisser cuire 20 min avec le curcuma et le thym.

Dans une autre poêle faire griller les marrons avec le beurre de coco restant.
Réserver.

En fin de cuisson tout rassembler et ajouter le sirop d'agave ou d'érable.
Remuer délicatement pour que tout soit enrober.
Saler et poivrer.

Noisettes :

  1. ton petit plat a tout pour me plaire!!! bisous

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  2. Je ne me lasse pas non plus du potimarron! Ta recette me fait envie!

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  3. Moi aussi j'adore le potimarron et je n'aurai pas pensé à l'associer avec les marrons .Cette poêlée a l'air délicieuse !

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  4. Nous mangeons des châtaignes rôties au four ce soir..

    :)

    Cette recette me tente!

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  5. Cette assiette respire le sublime. Je suis vraiment sous le charme. J'ai tendance à aimer les plats sans viande en ce moment. Et donc cette recette me plaît bien. ^^
    Je te souhaite de bonnes fêtes de fin d'année. ^^

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  6. ça c'est syma, ça peut faire un chouette accompagnement pour le dinde de noel ! bisous

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  7. Waouh, ces couleurs, ces saveurs c'est tout simplement divin !! Bises et bonne journée.

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  8. J'en raffole ! Une poêlée simple comme je les aime :) bizz

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  9. une poêlée originale et bien de saison ! bises

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  10. Une belle recette bien reconfortante comme je les aime!
    belles saveurs et belle douceur!

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  11. Huuuuummmm ! Je suis une vraie gourmande de potimaron ! ça tombe bien tiens

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