23 déc. 2013

Muffins orange & chocolat aux flocons d'avoine

Hier j'ai retrouvé mes amis après des mois d'absence et nous en avons profité pour fêter Noël. Pour s'entraider nous avons tous ramener quelque chose à manger.
J'avais récemment reçu le cadeau d'un concours fait par Châtaigne, il s'agissait d'un livre Marabout sur la cuisine de New York. A l'intérieur il y a de nombreuses recettes de muffins (à l'origine venant du Royaume-Uni) et j'en salivais d'avance. L'un des élus était celui aux flocons d'avoine et chocolat, j'y ai mis ma petite touche personnelle pour le rendre digne des saveurs de Noël avec de la cannelle et des oranges confites. Moelleux, dorés et parfumés, j'espère que ces muffins faits avec le coeur ont plu.





Pour une dizaine de muffins:
- 200g de farine
- 50g de farine complète
- 100g de sucre roux
- 1 "oeuf" à base de graines de lin.
- 1 sachet de levure chimique
- 150g de chocolat noir
- 3 cuillères à café d'orange confite
- 1 yaourt nature de soja
- 200mL de lait végétal

Préchauffer le four à 180°C
Préparer l'oeuf de lin en mélangeant 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 3 cuillères à soupe d'eau.
Mélanger la farine avec les flocons d'avoine, la levure et la cannelle.
Fouetter l'oeuf avec le yaourt végétal et le sucre. Ajouter le lait végétal.

Ajouter ce mélange à la farine et mélanger rapidement.
Hacher le chocolat noir grossièrement.
Ajouter le chocolat et les oranges au reste.
Mettre dans des caissettes à muffins et enfourner 15 à 20 min selon le four.

Noisettes :

  1. Ils me plaisent beaucoup. Je mets ta recette de côté :-)

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  2. Une chose est sure c'est qu'à moi ils me plaisent énormément et je suis certaine que se fut le cas pour tout le monde ! Bises et joyeux Noël.

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  3. Je profite de passer par ici pour te souhaiter un JOYEUX NOEL un peu en avance!

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  4. Super idée l'association orange-chocolat, je n'y pense jamais !
    Joyeux Noël :-)

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  5. parfaits pour le gouter !!
    bises, passe de joyeuses fêtes !!

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