25 déc. 2013

Le traditionnel pain d'épices

Je vous souhaite tous un très joyeux Noël!
J'espère que vous avez passé un superbe réveillon en famille, que vous vous êtes régalés et que vous avez été gâtés. 

Après ces festivités j'en profite pour mettre un peu le blog à jour.
 Lorsque j'ai réalisé le pain d'épices au black treacle cette année j'avais remarqué la ma traditionnelle recette de pain d'épices, celle que je n'ai pas cessé de modifié pour arriver à ce résultat satisfaisant et proche du vrai pain d'épices, n'était pas encore présente sur mon blog.
Puisque de toute façon je comptais bien refaire un vrai pain d'épices en rentrant avec du bon miel français c'était l'occasion d'enfin combler cette omission sur le blog.


Pour 1 pain d'épices :
- 250g de miel de châtaigner
- 100g de farine blanche
- 75g de farine complète
- 75g de farine de seigle
- 70g de sucre roux
- 2 oeufs (facultatif)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de muscade
- 1 cuillère à café d'anis vert
- 1 cuillère à café de 4 épices 
- 10 cL de lait végétal

Préchauffer le four à 150°C et beurrer et fariner un moule à cake.  
Mélanger les farine avec les épices et la levure chimique. Fouetter les oeufs avec le sucre et ajouter aux farines.  
Ajouter le miel. Faire tiédir le lait et mélanger le tout.
Verser le tout dans le moule et faire cuire 1h.
Laisser refroidir sur une grille puis démouler.
Attendre le lendemain pour déguster, encore meilleurs quelques jours après.

Noisettes :

  1. Il a l'air parfait ton pain d'épices , juste parfumé comme il faut !
    Bonne soirée :-)

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  2. Trop beau et j'imagine super bon!!!
    Bises

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  3. Ton pain d'épice a une très jolie couleur et la texture paraît superbe également !!! Bises

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  4. Avec le miel de châtaignier ton pain d'épices devait être bien parfumé !! Joyeux noël et Bonne soirée, bises

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  5. Il est totalement gourmand, toutes ces épices, ce miel de chataigne que je ne connais pas!
    vraiment au top cette recette!

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  6. J'espère que tu as passé un bon noël ! A bientot

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