17 nov. 2013

Pizza forestière, champignons et mozzarella

Il semblerait que j'aie pris l'habitude de faire une pizza chaque weekend... La semaine dernière c'était celle aux épinards et ricotta et le weekend d'avant la pizza verte à la crème de courgettes, néanmoins voici une pizza un peu plus "conventionnelle" avec pour base de la sauce tomate et de la mozzarella fondue sur le dessus, le tout parsemé d'origan.



 
Pour 1 pizza d'une personne:
La pâte à pizza:  
- 100g de farine complète
- 50g de farine blanche  
- 100mL d'eau chaude  
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de levure boulangère déshydratée
- 1/2 cuillère à café de sel
La garniture:
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate assaisonnée (j'ai choisi une traditionnelle avec des légumes)
- 7 à 8  champignons de votre choix ou un mélange
- 1 boule de mozzarella
- poivre
- origan
- huile d'olive.

Préparer la pâte à pizza, délayer la levure dans 3 cuillères à soupe d'eau tiède et laisser se dissoudre pendant 15min.
Dans un saladier mélanger les farines avec le sel, creuser un puits et ajouter le mélange de levure, l'huile et l'eau restante.
Mélanger et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Laisser reposer 30min dans un endroit tiède.

Préchauffer le four à 240°C 
Laver les champignons et les émincer. 
Couper la mozzarella en dés.
Abaisser la pâte à pizza en cercle en laissant des rebords fins.
Etaler la sauce tomate puis répartir les champignons. Recouvrir le tout de mozzarella.
Poivrer et parsemer d'origan.
Enfourner pour 15 à 20min.

Noisettes :

  1. oh que j'aimerais l'avoir dans mon assiette ce soir!!! gros bisous

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  2. J'adore, ta pizza est super appétissante !

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  3. Oh cette petite pizza me fait de l’œil , j'aurai adoré y gouter :) bises

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    1. Tu peux en faire une, comme ça tu l'auras même à toi seule ;)

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  4. Cette pizza me donne vraiment envie !!
    Bonne soirée !

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