27 nov. 2013

Cookies choco-cannelle et orange confite

En plus d'avoir une obsession avec les épices ces temps-ci, j'ai curieusement une forte envie de chocolat et d'orange.
N'ayant pas le matériel nécessaire et indispensable qu'est une plaque de four grande et plate je m'abstiens de réaliser des biscuits, néanmoins je peux me permettre de faire des cookies et cette idée de cookies au chocolat et orange confite me trottait dans la tête depuis un moment. Puisque ce weekend devait être magique et sous le signe de Noël également j'en ai profité pour réalisé ces biscuits croquants et moelleux à grignoter en chemin ou avec le thé.
Je dois dire que les cookies sont addictifs mais avec ces saveurs c'est un supplice d'avoir le plat à côté, on ne peut pas s'arrêter dans manger si bien qu'à moi seule j'ai bien dû en manger la moitié!




Pour environ 50 cookies:
- 180g de margarine molle
- 100g de cassonade
- 100g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulue
- 225g de farine blanche
- 1 cuillère à café de levure
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 150g de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe bombée d'écorces d'orange confites

Préchauffer le four à 180°C
Mélanger les graines de lin avec 2 cuillères à soupe d'eau. Laisser poser 10min.
Fouetter le beurre avec les sucres et ajouter 'l'oeuf de lin'.
Incorporer petit à petit la farine avec la cannelle et la levure.

Ajouter les oranges confites.
Couper le chocolat en pépites et incorporer de manière plus au moins homogène à la pâte.

Sur une plaque de papier sulfurisé et à l'aide d'une cuillère former des cookies.
Les aplatir légèrement et enfourner 10min.
Laisser tiédir avant de les mettre dans un récipient et de poursuivre la confection des cookies.



Noisettes :

  1. Je crois que j'aurais dévoré l'autre moitié!...,

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  2. De bon cookies qui font très envie et le mariage chocolat orange toujours gagnant.

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    1. Oh oui! Un mariage qu'il faut apprécier mais si délicieux

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  3. Des cookies aussi originaux qu'appétissant et ses parfums .. tout pour me plaire, je range vite la recette dans mes favoris pour l'essayer très vite. Merci pour ce délicieux partage visuel ( pour le moment ) et bonne soirée. bises

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  4. oh des cookies de noel!!!! ils sont trop gourmands!! gros bisous

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  5. Quel joli mélange de saveurs dans ces cookies ! Waouh avaler 25 cookies, ils sont donc terriblement délicieux, me voilà convaincue ;-) Tu me donnes envie de cookies là ...
    Bisous et une douce soirée !

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    1. Ahah oui, en disant 25 cookies cela paraît énorme mais ils sont si bons qu'on ne compte plus :)

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  6. franchement ils sont magnifiques et ont l air délicieux. En plus, le chocolat c est bon pour le moral par ce temps et les oranges et ben c est un fruit donc c est bon pour la santé, bref ces cookies sont sains !

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    1. Exactement :)
      Certains disent même que le chocolat est un fruit ...

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  7. tout ce qu'on aime dans tes jolis cookies...de quoi se réconforter par ce froid
    Bisous chocolatés et fruités

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  8. De quoi régaler nos papilles, j'adore l'association orange/choco car par exemple j'adore les orangettes :p

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  9. ils donnent bien envie ces cookies

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  10. Cannelle/orange c'est extra !!! et tes petits cookies me font craquer :) bises

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  11. tes cookies m'ont tout l'air sublimes!!!!

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