17 oct. 2013

Pizza d'Automne semi-complète aux champignons bruns, butternut et panais

Les recettes de pâte à pizza n'est pas ce qui manque chez moi, il y en a plein les livres mais jamais je n'ai pu en faire une car à la maison c'est mon Papa le roi de la pizza. 
Alors cette année, seule, je m'essaie aux pizzas et la première devait donc être spéciale. J'avais terriblement envie d'une pizza aux légumes d'automne puisque les légumes d'automne et moi c'est une grande histoire d'amour.
Ces légumes sur une pâte fine et croustillante, recouverts d'un fromage végétal poivré, cela est un pur délice  que je n'hésiterais pas à faire et refaire chaque année.



Pour 1 petite pizza d'une personne environ:
La pâte à pizza:
- 100g de farine complète
- 50g de farine blanche
- 100mL d'eau chaude
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de levure boulangère déshydratée
- 1/2 cuillère à café de sel
La garniture:
- 1/2 courge butternut
- 1 petit panais
- 1 poignée de champignons bruns
- 100g de fromage végétal
- 3 cuillères à soupe de sauce Barilla ricotta-noix ou de sauce tomate légère
- poivre

Préparer la pâte à pizza, délayer la levure dans 3 cuillères à soupe d'eau tiède et laisser se dissoudre pendant 15min.
Dans un saladier mélanger les farines avec le sel, creuser un puits et ajouter le mélange de levure, l'huile et l'eau restante.
Mélanger et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Laisser reposer 30min dans un endroit tiède.


Pendant ce temps peler la courge et le panais, les couper en morceaux et les faire cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter et réserver.
Préchauffer le four à 240°C
Couper la queue des champignons et les émincer.
Couper le fromage en dés.

Étaler la pâte à pizza très finement sur du papier sulfurisé.
Répartir la sauce tomate ou la sauce Barilla.
Disposer les légumes de manière régulière et recouvrir de fromage.

Poivrer et enfourner pour 10 à 15 min. Le tout doit être doré, croustillant et le fromage bien fondu.
Servir sans attendre.




Noisettes :

  1. Tu m'émerveilles avec la diversité de tes plats.
    Je suis une amoureuse de pizza:)

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  2. Belle coïncidence, j'ai aussi associé le panais à une courge (potimarron) sur une tarte le weekend dernier.
    C'était vraiment super bon (avec quelques noix et oignon en plus pour moi). En rajoutant un bon fromage, ça ne peut être que délicieux

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    1. Je voulais mettre des noix mais le prix ici me freine de suite!
      J'attends les promotions ou les noix fraîches :p

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  3. On en raffole de la pizza à ma petite table, tu t'en doutes ! De belles saveurs qui éveillent ma gourmandise, c'est certain ! Ce que j'aime l'automne. ;-)
    Je serais bien curieuse d'y goûter à ce fromage anglais, je vais voir si je peux en trouver ;-)
    Merci pour cette très jolie participation, j'en suis vraiment ravie.
    Passe une belle journée et bisous !

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    1. Merci :)

      Ce fromage pourra peut-être être trouvé chez un bon fromager.

      Bon weekend!

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  4. originale ta pizza, j'adore!!! bisous

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  5. tout à fait en adéquation avec le thème du concours ..j aime beaucoup bonne chance

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  6. pas mal avec ces légumes de saison !

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  7. Non seulement j'en apprends (je suis trèèèèèès intriguée par ce fromage), mais en plus ça me fait énormément envie, avec ces saveurs automnales qui changent de la pizza tradi !

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    1. J'aimerais bien qu'on puisse le trouver en France.

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  8. Délicieuse pizza au goût et couleur de l'automne, parfumée avec la divine courge de butternut et ces champignons brun, un vrai régale, je veux bien gouter.

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    1. J'adore aussi ces douces couleurs de l'automne...

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  9. Très belle et très appétissante ta pizza !!! Tu me donne envie là :)

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  10. cette pizza est on ne peut plus appétissante à mes yeux! des produits que j'aime beaucoup! du coup, je m'invite volontiers chez toi!! ;)
    bon dimanche. bises

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  11. c'est très original ça! belle participation!

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