3 oct. 2013

Galettes de patate douce et lentilles vertes

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas cuisiné les lentilles et je dois dire que cela me manquait.
Mais voici l'Automne, et déjà Octobre alors les légumes et légumineux de saison sont de rigueur surtout lors des débuts de journée brumeuses.
Je dois bien avouer que lorsque j'ai choisi ma patate douce je ne savais pas encore comment j'allais la cuisiner. Je ne souhaitais pas en faire une purée car j'ai tendance à ne faire que ça si je m'écoute *ahah* alors j'ai cherché un peu, puisé de l'inspiration sur les sites de cuisine. Entre des galettes de patate douce et une salade de lentilles le choix n'était pas à faire. Ce sera des galettes de patate douce et de lentilles.



Pour 2 personnes:
- 1 patate douce
- 4 cuillères à soupe de lentilles vertes
- 1 oeuf fermier
- 2 cuillères à soupe bombée de farine
- sel, poivre
- muscade
- huile d'olive
- fromage râpé (facultatif)

Peler la patate douce et la couper en cubes.
Faire bouillir une casserole d'eau et y mettre les cubes de patate douce ainsi que les lentilles.
Laisser cuire environ 20 à 25 minutes. Les lentilles doivent être tendres.
Tout égoutter et écraser grossièrement le tout, la patate douce doit être réduite en purée mais il doit rester des morceaux de lentilles.
Ajouter un oeuf puis la farine. Bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Assaisonner selon le goût.

Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Former 4 parts avec la pâte et les mettre dans la poêle en forme de galette.
Laisser cuire environ 3 minutes de chaque côté.
Déguster  de suite avec du fromage râpé dessus (facultatif).


Noisettes :

  1. J'ai justement une patate douce et je les adore ! Avec des lentilles : miam ;-) Comme envie de galettes végétales au diner tiens !!
    Des bises gourmandes **

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  2. Comme elles me plaisent tes galettes !!! Tout ç fait de saison :) Bon week-end

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  3. Elles doivent satisfaire tout le monde:)Couleur exquise aussi..

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  4. C'est une belle idée que je garde avec plaisir ;) !!! Bises

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  5. Un régal ces galettes!! J'adore l'idée!! Avec une petite salade!! Elles sont idéales!! Bonne soirée

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  6. Miam, deux légumes que j'affectionne tout particuliérement.Bises.

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  7. Merci pour la recette. Testée, approuvée et piratée.
    http://www.piratageculinaire.com/2013/10/galette-de-patate-douce-et-lentilles.html

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  8. Merci pour la recette. Testée, approuvée et piratée.
    http://www.piratageculinaire.com/2013/10/galette-de-patate-douce-et-lentilles.html

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  9. Bon et facile à faire, j'ai trouvé ma nouvelle façon de manger des lentilles !

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  10. je viens d'essayer la recette : c'est top bon !!! merci pour ce partage

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  11. J'aimerais tester cette recette. Par quoi peut-on remplacer les oeufs ? Et si on ne les mets pas, ça fonctionne aussi ou les galettes ne tiennent pas ?

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  12. J'ai testé la recette ce soir et on a pas trouvé ça bon du tout... on ne les a pas faites trop épaisse et ça faisait un aspect purée à l'intérieur mais purée pas cuite... bb n'a pas aimé et nous non plus :(

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