29 sept. 2013

Porridge aux quetsches, cannelle et sirop d'érable


Les fruits de l'Automne se marient à merveille avec les épices chaudes et réconfortantes, notamment la cannelle. Je ne pense pas que cela soit une coïncidence, la nature est trop bien faite pour cela. La cannelle, tout comme l'Automne, reste mon épice favorite, et c'est à cette saison qu'elle fait son grand retour en cuisine.
Elle a sa place d'honneur dans mes porridges, même si la vanille ou la fève tonka sont aussi absolument délicieuses. Par ailleurs j'adore y déposer des fruits frais, et il se trouve que les prunes quetsches sont de saison et font elles aussi partie de mes préférées ! Quoi de mieux que l'osmose cannelle et prune, sublimée par le sirop d'érable au goût si caractéristique et irrésistible ? 
Ce mariage de saveurs ne me lasse pas, et, avec un lait végétal praliné cela forme mon coup de coeur de début d'Automne. Et vous, quel est le vôtre ?



Pour 1 personne:
- 50g de flocons d'avoine
- 200mL de lait végétal
- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 4 prunes quetsches
- fruits secs divers (noix de pécan ici)

Dans une casserole faire chauffer le lait avec les flocons et la cannelle sur feu doux à moyen.
Remuer fréquemment jusqu'à ce que le porridge soit épais.
Laver les quetsches, les dénoyauter et les couper en morceaux.
Mettre dans un bol, mettre les prunes et les fruits secs.
Arroser généreusement de sirop d'érable et déguster.

Noisettes :

  1. tout à fait le genre de porridga que j'adoooore dévorer le matin! miam!! ^^
    belle soirée. bises

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  2. Je file faire le mien ... tu me donnes trop faim !!
    Porridge addict ;-)
    Des bises gourmandes et belle semaine à toi.
    A très vite !

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  3. Un délice et une merveilleuse manière de commencer la journée.

    Bises,

    Rosa

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  4. J'y goûterais avec grand plaisir, bravo, c'est une belle participation ! Excellente semaine. Jeanne

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  5. merci ma belle pour cette belle participation que je valide évidemment, j en ai jamais mangé alors ce sera l occasion car j ai tout les ingrédients. N 'hésites pas a m envoyer une 2ème participation si tu le souhaites bonne soirée

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  6. Le porridge, rien de plus simple et réconfortant de bon matin! Je n'avais jamais pensé aux prunes pour l'accompagner. Bonne idée!

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  7. Trop bon ce porridge pour commencer une journée en douceur!!!
    Pas de micro ondes chez moi mais avec ma bonne vieille casserole, ça marche aussi!!!

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