8 août 2013

Salade de champignons à la grecque

Quand Chouchie a publié sa recette de champignons à la grecque cela a ravivé l'envie d'en faire, envie bien trop longtemps enfouie parmi les innombrables recettes que je souhaite faire.
La recette était déjà imprimé, dans mon classeur personnel, il n'y avait plus qu'à la réaliser et cela tombait bien car j'avais des champignons au frigo! 
C'est rapide et ça change des champignons poêlées au beurre et à l'échalote, et surtout ce côté estival est juste parfait avec des brochettes de viande au barbecue.

Je participe au concours 'La Tomate dans tous ses Etats' avec cette délicieuse recette!







Pour 4 personnes en accompagnement:
 - 500g de champignons de Paris frais
- 1 oignon
- 20mL de vin blanc, sec de préférance
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 1 cuillère à café d'herbes de provence
- 1 pincée de sucre
- sel, poivre
- 1 pincée de piment
- huile d'olive

Laver les champignons et couper la queue à ras. Les émincer finement.
Emincer l'oignon et le faire dorer dans une poêle. Ajouter les champignons.
Sur feu vif ajouter le vin blanc et dès que l'alcool s'est évaporée ajouter le concentré de tomate, le sucre et les herbes.
Remuer et laisser le tout cuire 5min sur feu moyen. 

Sur feu doux laisser le tout cuire une quinzaine de minutes, éventuellement sous couvert si la sauce s'évapore trop vite. Assaisonner.
Laisser refroidir et mettre au frais pour déguster avec vos grillades ou tel quel si vous préférez.

Noisettes :

  1. Nous raffolons de champignons!
    Certaine.. de trouver ce petit plat si bon!

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    1. Un plat qui convient à tous n'est jamais à laisser passer ;)

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  2. Merci pour le lien Rosenoisettes ;-) et je suis contente de t'avoir redonné envie d'en faire ...
    Ils sont très réussis, bravo !!!

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    1. Je t'en prie :)
      Merci beaucoup en tout cas!

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  3. Merci pour la recette j'adore ça moi aussi ! bises

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  4. J'adore ça et c'est vrai que cela fait un accompagnement léger ;) !!! Bises

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    1. Léger et estival, on ne peut rêver mieux, quitte à varier et mettre un peu de salade en plus.

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  5. j'adore les champignons à la grecque !

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  6. Une super bonne idée, ça change des salades plus classiques :-)

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  7. Très jolie salade, et bien appétissante !
    Bises

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  8. Hummmmm! Depuis le temps que je me dit qu'il faut que j'essaye ça. Tu donnes vraiment envie. Jolies les photos. ^^ Bisous

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    1. Merci beaucoup, tu m'en diras des nouvelles!

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  9. Simple et délicieux, en plus j'adore les champignons !

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  10. Elle a l'air terriblement délicieuse cette salade !!!
    A retenir :)

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  11. Je mangerai bien ça avec un pain aillé croustillant, ça a l'air trop bon !

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  12. Et les champignons? On fait quoi avec après les avoir émincés? A quel étape de la préparation on les rajoute à la sauce? Merci!

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    1. Désolé, j'avais oublié une petite étape, mais elle était facilement devinable.

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  13. A quel moment les champignons dans la poele?????

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