4 août 2013

Gâteau renversé à l'épeautre, rhubarbe et cassis

J'ai trop souvent pensé que j'adorais la myrtille mais en réalité c'est le cassis que je préfère. Une petite bais à la couleur d'une pierre précieuse et au goût acidulé comme j'aime.
Ma grand-mère m'en a donné et je me suis dit que vue le nombre de recettes que j'ai avec des myrtilles et que je n'ai jamais faites il me paraissait évident de remplacer ces baies par le cassis.
Il nous restait également de la rhubarbe alors quitte à faire dans mes fruits acidulés préférés autant y aller complètement en alliant ces deux là, un régal et un résultat fondant.






Pour un moule à manquer de 26cm:
- 2 oeufs - 100g de farine blanche
- 80g de farine d'épeautre
- 2 cuillères à café bombées de levure chimique  
- 100g de sucre  
- 4 cuillères à soupe de lait  
- 80g de beurre fondu
- 250g de rhubarbe
- 150g de cassis
- sucre en poudre

Eplucher la rhubarbe et la couper en tronçons. La saupoudrer de sucre et laisser mariner 30min.
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer et fariner le moule à manqué.
Dans un saladier mélanger la levure avec les farines et le sucre.
Ajouter les oeufs, le lait et le beurre fondu.


Beurrer et fariner le moule à manquer.
Saupoudrer le fond de sucre et disposer le cassis.

Répartir la rhubarbe en rosace.
Recouvrir de pâte à gâteau et enfourner entre 20 et 30 min.

Noisettes :

  1. Comme il est beau ton gâteau... tu as du rendre des gourmands heureux !

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  2. J'ai de la liqueur de Cassis:) J'espère trouver le vrai de vrai! Il est fabuleux!

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  3. Il est magnifique et avec les fruits rouge je craque complètement . En plus avec la farine d'épeautre c'est original !

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  4. Il est magnifique, j'y goûterais bien !!! Bises

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  5. Ce gâteau a l'air divin! J'aime beaucoup cette idée.

    Bises,

    Rosa

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  6. Il est excellent !!! Je craque pour ce délicieux gâteau:) bizz

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  7. J'en suis toute renversée. En effet ton gâteau est superbe et vraiment appétissant. :p

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  8. Ce dessert à l'air vraiment excellent ! bonne journée

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  9. Et je n'ai encore jamais goûté la rhubarbe ! Par contre j'aime beaucoup l'épeautre, donc je pense qu'effectivement, ce mélange de saveurs était à la hauteur ^^

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    1. Les deux forment un mélange délicieux, à la fois acide et un goût de noisette!

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  10. hummmm il me plait bien ton gâteau ! ^^

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  11. une bonne idée cette association de fruits!

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  12. Une très belle alliance de saveurs, et des ingrédients que j'aime particulièrement. Et puis, il est si joli ce gâteau !
    J'ai encore de la rhubarbe dans le jardin, voilà qui me donne bien envie ;-)
    Des bisous, et une belle journée !

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    1. Avec la rhubarbe du jardin ce ne peut qu'être bon!
      Vous m'en direz des nouvelles :)

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  13. Il est dans le four en train de cuire. J'ai mis des myrtilles à la place mais le résultat devrait être bon aussi ! merci pour cette belle idée.

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  14. il est au four. J'ai remplacé le cassis par des myrtilles mais le résultat devrait être bon. Merci pour cette bonne idée.

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