29 août 2013

Gâteau moelleux sans beurre aux litchis, rose et coulis de fraise

L'association litchi et rose est l'une de mes préférés côté fruit, il y a aussi la framboise qui se marie bien avec mais il ne faut pas oublier la fraise. Litchi, fraise et rose est un trio gagnant, délicat, frais et gourmand je pense qu'on ne peut s'en lasser. Et puis, c'est une bonne alternative car cette recette peut être réalisée en toute saison.
Serez-vous tentés par cette délicieuse recette?



Pour 1 moule à manqué de 26cm de diamètre:  
- 2 cuillères à soupe de graines de lin moulue
- 4 cuillères à soupe de lait végétal
- 180g de farine
- 2 cuillères à café bombées de levure chimique
- 100g de sucre
- 1 boîte de litchis au sirop
- 6 cuillères à soupe de coulis ou soupe de fraises
- 1 cuillère à soupe d'eau de rose
 
Préchauffer le four à 180°C  
Mélanger les graines de lin avec le lait.
Graisser et et fariner le moule à manquer.
Dans un saladier mélanger la levure avec la farine et le sucre.
Ajouter le mélange au lin, 4 cuillères à soupe de jus de litchis, la rose et le coulis.
Bien mélanger et répartir la pâte uniformément dans le moule.
Egoutter les litchis et les disposer sur le gâteau.
Enfourner pour 25min, laisser refroidir avant de démouler.

Servir avec du coulis de fraises.

Noisettes :

  1. rien que pour le coulis de frais

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  2. Doublement tentée , cette association m'intrigue et m'attire ... Miam !!!

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  3. Très joli et il a une jolie couleur. J'adore !!! Bises

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  4. Sans beurre???????? j'arrive de suite il semble si bon ce gateau!

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    1. Oui, il est donc moins gourmand et moelleux mais bon, ça change!

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  5. Cela doit être possible de rajouter un peu de purée d'amande blanche pour la matière grasse et le moelleux, en alternative saine au beurre !

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  6. Bonjour, j'ai fait la recette, mais en ajoutant un peu d'huile végétale et de la purée de courge pour le rendre plus moelleux! J'ai également coupé le sucre (80 g au lieu de 100). Pas besoin de plus, vraiment délicieux!!

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