16 juil. 2013

Pudding d'été froid aux fruits rouges de Jamie Oliver

Le tout premier magazine de Jamie Oliver proposait une recette de pudding aux fruits d'été.
Adorant le pudding je me suis tout de suite intéressée à cette recette dont je suis tombée sous le charme. J'ai donc profité d'être seule et d'avoir des beaux fruits rouges mûrs à point dans le jardin pour me faire ce petit dessert solitaire et agréable, ce fut un régal.


Pour 1 personne:
- 1 grande tranche de pain de mie, de brioche ou 2 petites tranches
- 2 poignées de fruits rouges
- confiture de fruits rouges
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- coulis de fraise ou fruits rouges

Laver les fruits et les mettre dans une casserole avec le miel. Faire cuire 5 min et réserver la compotée.
Tapisser un ramequin de papier film.
Couper la grande tranche de pain de mie en deux et la tartiner généreusement de confiture.
Déposer une moitié au fond du ramequin en tassant bien.
Couler la compote dessus, recouvrir de la deuxième moitié de pain tartinée et presser le tout.
Recouvrir de film alimentaire et poser un autre ramequin plus petit dessus avec quelque chose de lourd.
Laisser reposer une nuit au frais.
Le lendemain démouler le pudding et napper généreusement de coulis de fruits avant de servir.

Noisettes :

  1. Un délice très british dont je raffole. Si frais et merveilleusement fruité!

    Bises,

    Rosa

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  2. Mmmm. Une promesse de fraîcheur. Un délice !! Bises

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  3. Il m'a l'air fort appétissant ce pudding ! C'est un de mes plaisirs de l'été les fruits rouges, dommage qu'à Paris ils soient juste hors de prix :c

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    1. Hélas c'est toujours ainsi en ville... Il faut créer une mini serre dans son appartement et y faire pousser des fraises.

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  4. Surement un vrai délice !!! Ça dégouline de bonheur :)

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  5. Un délice ce pudding et quelle générosité.

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