18 juin 2013

Gâteau moelleux à la ricotta, amande, Amaretto et aux cerises comme un clafoutis

Je n'ai pu faire plus court comme titre pour annoncer l'arrivée des cerises. Languissant déjà devant les cerises rouges du voisin je m'efforce de regarder ailleurs en espérant pouvoir moi aussi goûter à de délicieuses cerises rouges.
Nous avons un énorme cerisier dans le jardin, très prolifique, mais... il s'agit d'un cerisier Napoléon, un bien beau nom pour des cerises que je n'apprécie guère. Quel dommage!
Mais quand enfin j'ai l'occasion de manger de délicieuses cerises telles les griottes ou les bigarreaux je n'hésite pas.



Pour 6 personnes :

350 gr de cerises 
- 80 gr de poudre d’amande 
- 50 gr de farine
- 1 c à s de poudre à lever
- 3 œufs
- 130 gr de sucre
- 250 gr de ricotta
-1 cuillère à soupe d’Amaretto
- ½ c à c d’extrait de vanille ou fève tonka

Préchauffer le four à 160°C.
Laver et sécher les cerises. Les dénoyauter.
Mélanger la poudre d’amande, la farine et la poudre à lever.
Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre. Ajouter la ricotta et mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Ajouter l’Amaretto et l’extrait de vanille. Incorporer le mélange sec
Répartir le mélange dans un moule chemisé de papier cuisson ou beurré et fariné.
Enfourner et cuire 30 minutes.

Noisettes :

  1. oh il me fait bien envie ce gâteau ! Très réussi :) Bises

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  2. Tous le ingrédients me plaisent beaucoup..J'ai hâte de faire une de vos recettes:)

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  3. il me tente beaucoup ce gâteau, c'est tout ce que j'aime ... Dis il en reste ???

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    1. Non désolé, déjà tout mangé on n'a pu résister à ce moelleux!

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  4. Voilà un gâteau qui m'appelle, qui crie littéralement mon nom ! Moelleux, parfumé, il est pour moi !

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    1. Il est très bavard, il m'a aussi appelé! Le cachotier :)

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  5. Huuum un délicieux gâteau façon clafoutis aux saveurs italiennes... Tout ce que j'aime !
    Bisous, bon mercredi !

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  6. je m'invite volontiers chez toi pour déguster une part de ton joli gâteau!! ;)
    bonne soirée. Bises

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  7. OH LA LA!!! Comme ton gâteau moelleux me donne envie. Croc!

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