12 juin 2013

Gâteau moelleux au citron et à la pomme

On a eu une période de beau temps et de chaleur, bien que cela semble d'ores et déjà loin mon envie d'acidité, de fraîcheur et de citron est toujours aussi présente.
Du coup je mets du citron un peu partout ces temps-ci: dans l'eau, dans les vinaigrettes et gâteaux!
J'avais d'ailleurs depuis longtemps envie de goûter au mariage citron - pomme, et je ne suis pas déçue.


Pour 1 moule à manqué de 26cm de diamètre:
- 100g de compote de pommes
- 180g de farine
- 2 cuillères à café bombées de levure chimique
- 100g de sucre
- 1 citron
- 80g de margarine fondu
- 2 belles pommes
- sucre extra fin

Préchauffer le four à 180°C
Graisser et fariner le moule à manqué.
Dans un saladier mélanger la levure avec la farine et le sucre.
Ajouter la compote et la margarine fondue, le jus de citron puis les zestes de citron.
Bien mélanger et répartir la pâte uniformément dans le moule.
Peler et couper les pommes en huit puis les disposer en rosace sur la pâte.

Saupoudrer de sucre les pommes.
Enfourner pour 25min, laisser refroidir avant de démouler.


Noisettes :

  1. Je n'aurais jamais pensé associé le citron et la pomme. Quelle belle recette que je vais mettre de côté. :p Merci!

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    1. J'étais curieuse au départ également mais le mariage est vraiment extra!

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  2. Il a l'air moelleux et superbe!..Moi aussi j'adore l'ajout du citron dans plusieurs.plats..

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    1. Je vois que je ne suis pas seule alors :)

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  3. Il y a des saveurs que j'aiment beaucoup dans ce gâteau, il me plait bien :) Bises

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    1. Testez-le vous ne regretterez pas, promis.

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  4. fait cet après midi
    très bon gateau
    merci

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  5. L'idée pomme/citron m'est venue sans crier gare, je m'atèle à cette recette de suite.

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