17 juin 2013

Cookies choco-noisettes sans oeuf aux flocons d'avoine

Le cookie est un classique de la cuisine et pourtant on peut en voir beaucoup qui n'y ressemble pas, il y a quelques astuces pour réussir ses cookies.
Le beurre doit être ni fondu ni dur, il faut un beurre pommade, c'est primordial. Ensuite il faut du sucre roux qui donnera la texture au cookie.
Cependant on peut toujours faire des dérivés de cookies, certains se rapprocheront de la version d'origine, d'autres non. La recette que je vous propose aujourd'hui s'en rapproche en étant pour autant assez éloignée, j'en étais moi-même bluffée, comme quoi malgré l'invention des proportions j'arrive à faire quelque chose qui se mange, et qui plus est bon! C'était le bon jour pour innover il faut croire.




Pour 20 gros cookies:
- 100g de beurre mou
- 150g de sucre roux
- 140g de farine blanche
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 80g de flocons d'avoine
- 3 à 4 cuillères à soupe de lait
- 80g de noisettes
- 70g de chocolat noir

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter le beurre en pommade et le faire blanchir avec le sucre.
Incorporer légèrement la farine avec le bicarbonate.
Hacher le chocolat en pépites et les noisettes en morceaux.
Ajouter au mélange avec les flocons d'avoine. Mélanger et lier le tout avec le lait.
Pétrir la pâte jusqu'à totale homogénéité.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson former des boules assez grosses et les aplatir.
Former 20 cookies ainsi.
Enfourner 12 min et laisser refroidir avant de déguster.

Noisettes :

  1. J adore avec mon café! Je ne résiste pas!
    Bonne soirée!

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  2. humm qu'ils doivent être boooons

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  3. Des petits cookies à l'avoine ...Chocolat et noisettes ! Je fonds !! C'est un vrai régal, ils sont alléchants !!
    Il me reste juste à remplacer le beurre que je ne supporte pas trop par de la purée de noisettes ...
    Bisous, et une belle soirée !

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    1. On ne le sent pas pourtant, le beurre.
      A moins que vous soyez allergique.

      Bonne soirée

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  4. Ils ont l'air délicieux!! Avec des flocons d'avoine c'est bien gourmand!! Bonne soirée

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  5. J'en cuisine souvent avec des flocons d'avoine , je suis fan !
    Ils sont très réussis et avec le chocolat et les noisettes je craque ... Bonne soirée :)

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    1. Merci!
      J'avoue que j'ai craqué aussi, choco-noisettes on ne peut que!

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  6. J'aime la texture avec le bicarb:) aussi des fois de la crème de tartre..dissoute ..pas dans le rhum:)
    De l'avoine? Oui super!
    Ils sont beaux vos cookies!

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    1. Merci!
      Je n'ai jamais goûté la crème de tartre, j'ignorais même que ça se mangeait ahah!

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  7. La classe ! Depuis que j'ai découvert le porridge, je suis toujours bluffée par l'effet liant qu'il peut avoir, et ça remplace bien les oeufs, pour le coup. En plus, très bons pour la santé, ces cookies ! Bravo, ils ont un bel aspect !

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    1. Merci!
      J'utilise souvent, presque toujours, des oeufs, mais parfois j'aime bien changer. Pourtant j'ai toujours cette petite montée de stress en me disant que peut-être la pâte ne sera pas homogène sans oeuf. C'est magique quand ça fonctionne!

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  8. Un délice ces cookies. J'ai été très emballé en voyant ta recette, puis en descendant pour laisser mon commentaire, il y avait une pub pour un régime ... c'est balo mdr !!! Bises

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    1. Oh! Satanées pubs! Il ne faut pas en tenir compte, la gourmandise et se faire plaisir ne fait pas grossir ;p

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  9. Très sympas et gourmands ces cookies !! bises

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  10. HUnnnhhhh ça me donne trop faim. Ici, il est encore 11h17 et la vue de ces petits cookies tout mignons là... (soupir) :D

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