21 mai 2013

Soupe aux fanes de radis rose

J'essaie d'économiser et de ne pas gaspiller, de vivre de manière responsable à ma minuscule échelle.
Pour cela je cuisine toujours plus et mange le reste le lendemain midi, j'essaie d'économiser chaque morceau de papier, j'essaie de faire de la récupération,  ... etc. Ce genre de choses.
Bon, acheter français est l'une des éthiques que je souhaites suivre, mais à part côté nourriture le reste est bien plus difficile... Un récent exemple en témoigne. 

Je souhaitais me faire un plaisir avant de partir à l'étranger l'an prochain et j'ai eu la chance (pour une fois que j'en ai) de tomber sur l'un des imprimés que je souhaites contempler et posséder depuis des années. Horoscope, tel est son nom et il vient du Japon, c'est loin de l'éthique d'acheter local mais lorsque les boutiques locales proposent de telles laideurs on ne peut que chercher ailleurs... Enfin bref, ce ne sera pas la première fois que j'achète des vêtements venant du Japon. J'ai toujours un peu de mal à croire que j'ai cette robe à l'imprimé si envoûtant et surtout, qui représente beaucoup pour moi bien plus qu'un bout de tissus comme diront certains. Je vous le montrerai à la fin de cet article afin d'éviter une petite dissertation de ma part sur le pourquoi du comment de cet imprimé.

Hormis certaines catégories vous aurez compris que l'économie fait partie de la vie, par ailleurs il est toujours dommage de devoir éplucher les légumes et de jeter peau et feuilles...
La solution est des plus simples! Cuisiner avec, après tout quelle est la différence entre blettes, épinards et fanes? Ils sont tout trois des feuilles donc se cuisinent de la même manière.
On ne peut dire qu'il fasse chaud voire bon dehors alors c'est l'occasion de préparer une des dernières soupes du printemps, du moins on l'espère...



Pour 2 personnes:
- les fanes d'une botte de radis
- 2 pommes de terre
- 1/2 oignon
- 1L d'eau
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- sel, poivre
- crème fraîche épaisse

Couper les fanes des radis et bien les nettoyer de toute trace de terre.
Couper grossièrement le demi oignon et le mettre dans une grande casserole.
Peler les pommes de terre et les couper en morceaux. Joindre à l'oignon.
Mettre les fanes dans la casserole et recouvrir d'eau.
Mettre le demi cube de bouillon et mélanger.
Laisser cuire à petits bouillons pendant 20min.

Mixer la garniture avec un petit peu d'eau de cuisson jusqu'à ce que la soupe soit fluide mais pas trop liquide.
Assaisonner et servir chaud avec la crème fraîche.


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Et, comme promis... My beloved one...

Noisettes :

  1. Affff ... une soupe verte ... et avec les fanes de radis. C'est les enfants qui seraient heureux de goûter à ça :) !! Bises

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    1. C'est vrai que ce n'est pas la soupe à faire goûter aux enfants!
      La soupe à la grimace!

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