20 mai 2013

Le fameux cake au citron et au graines de pavot

Le fameux cake  que certains auront aperçu sur Facebook, Instagram ou sur ma table d'examen...
Il est important de se revigorer lors des examens pour bien faire fonctionner nos méninges, mais j'ai toujours du mal à manger dans une salle peuplée et silencieuse... Faire attention à ne pas faire de bruit avec le papier et en mâchant. Cela peut s'apparenter à de l'obsession parfois! Je proscrit donc les biscuits lors des examens bien qu'adorant les Petits-Beurre...
Bref, du moelleux et facile à transporter est ce qu'il me fallait. C'est une bonne excuse pour faire un cake, et surtout, le cake que j'avais envie de remanger depuis longtemps! Le cake au citron et pavot, au goût bien traditionnel et particulier qui est tout simplement exquis, mais meilleur avec un bon thé Anglais, of course.


Pour 1 petit moule à cake:
- 150g de farine
- 100g de sucre
- 50g de d'huile de coco
- 4 cuillères à soupe de compote de pommes
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 66mL de lait végétal
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot

Préchauffer le four à 180°C

 Fouetter le sucre avec la compote.
Ajouter la farine avec le sel et la levure.

Prélever les zestes du citron et ajouter à la pâte ainsi que les graines de pavot.
Bien mélanger.

Faire fondre l'huile de coco avec le lait végétal puis ajouter à la pâte.
Presser le citron.
Mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.


Graisser et farine le moule à cake.
Y verser la pâte et enfourner pour 40min.
Laisser refroidir plusieurs heures avant de déguster.



Noisettes :

  1. Il a l'air bien bon, tu m'en gardes une tranche ?!

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    1. Tout est déjà mangé eheh!
      Mais j'en referai bientôt, j'en garde pour toi ;)

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  2. MMH ce gâteau me fait de l'oeil aussi depuis un moment et tu me donne encore plus envie de passer le cap! Il est superbe et la texture à l'air juste parfaite!!!
    Et bonne chance pour les examens ;)

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    1. N'hésites plus il est succulent <3

      Merci!

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  3. J'aime bien.. surtout..j'ai quelques pavots en fleurs et d'autres..sous peu..
    Mais attention aux graines mesquines qui se logent entre les deux dents d'avant..en souriant de bon coeur:)
    Sans nous entendre..on voit ce que l'on vient de manger..:)

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    1. Ce doit être super de pouvoir cuisiner avec les propres fleurs de son jardin!
      Eh oui, il faut faire attention, c'est des plus embêtant d'avoir de la nourriture entre les dents ^^

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  4. Un cake parfumé comme je les aimes, surtout au citron, mon péché mignon ^^ Je découvre également ton blog, j'aime bcp :) bises

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  5. C'est la mode des cakes :). Il me tente bien aussi le tiens, je vais réfléchir ;) !!! Bises

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  6. Un excellent duo pour ce cake moelleux!

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  7. Excellent! Mes deux filles m'en ont même redemandé!

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