9 avr. 2013

Muffins sans beurre à la compote, fève tonka et pépites de Pralinoise

Je n'aime en général pas les cupcakes mais je reste charmée par les muffins en général. 
Après tout ce sont des mini cakes? Ils sont si mignons je trouve, surtout quand ils sont dans leur petite cassolette en papier. D'ailleurs il y a quelques mois j'avais enfin trouvé des petites cassolettes en papier pas chères, car oui cela a beau être du papier le prix est assez exorbitant. J'aimerais pouvoir en trouver des colorés, des rustiques, et d'autres à motifs... Mais comme toujours c'est quand on ne cherche pas que l'on trouve.
En tout cas comme souvent personne ne s'accorde sur une recette de muffin, j'ai donc dû fabriquer ma petite recette, et puis, je dois avouer que ces muffins ont été faits au "feeling" comme on dit. Je voulais simplement les faire à la compote et l'inspiration a fait le reste.


Pour 6 muffins:
- 100g de sucre
- 125g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 c à café de lait végétal
- 1 pincée de sel
- 2 c à soupe de compote de pommes onctueuse sans morceaux
- 30g de Pralinoise (3 carrés)
- 1 c à café de fève tonka râpée

Préchauffer le four à 180°C
Disposer les caissettes de papier dans des moules à muffins en silicone.
Fouetter la compote avec le sucre.
Ajouter la farine, le sel, la levure et la fève tonka.
Terminer avec le lait.
Couper la Pralinoise en pépites et l'ajouter à la pâte.
Répartir la pâte de manière équitable dans les caissettes et enfourner pour 18min.

Laisser refroidir sur une grille.

Noisettes :

  1. Tes petits muffins me plaisent beaucoup ! Un délice :)

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  2. humm terriiiible ! ;P

    j'organise un concours sur le thème du Carambar, ça me ferait grand plaisir que tu y participes, si ça t'intéresse...c'est par là: http://boopcook.eklablog.com/la-petite-histoire-du-carambar-concours-a82716703

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  3. Ils me donnent envie, il faudrait que j'essaie cette recette.
    Merci pour ce partage

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