7 avr. 2013

Brownie au chocolat noir et noix sans beurre à la compote de pommes

Pâques semble avoir réveiller une légère frénésie pour le chocolat... Il semble que ce soit bon pour le moral, tout ce dont nous avons besoin, n'est-ce pas?
Mais peut-être que je devrais m'arrêter là, avec un dernier morceau de brownie, pour calmer cette envie? N'est-il pas trop difficile de s'arrêter? Si, car même avec du chocolat, une choppe de thé et une nouvelle clarté dans ma chambre je semble avoir toujours besoin de quelque chose... Le printemps réveille les questions philosophiques que je dois maintenant garder en moi, mes cours de Philosophie me semblant maintenant bien loin!
Bref, voici un brownie, et pas le dernier j'espère, au chocolat noir et noix avec l'onctuosité de la compote de pommes dedans.




 

Pour 1 brownie:
- 200g de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
- 80g de sucre
- 50g de farine
- 70g de cerneaux de noix
- 200g de compote de pommes onctueuse (maison si possible)

Préchauffer le four à 180°C
Préparer les "oeufs de lin" en mélangeant les graines avec 2 cuillères à soupe d'eau.
Laisser poser 5 min.
Fouetter les "oeufs de lin" avec le sucre. Ajouter la farine.
Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes avec un fond d'eau.
L'incorporer au mélanger. Ajouter les noix et terminer avec la compote.

Beurrer et fariner un moule carré ou rectangulaire. Y mettre la pâte.
Enfourner 20min. Laisser refroidir hors du four. Et déguster plusieurs heures après, ou mettre 2h au frais et le sortir 1h avant de déguster.
Couper le brownie en 12.

Noisettes :

  1. Ça doit être super fondant avec la compote de pommes, une recette à tester !

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    1. C'est très fondant en effet, humide et moelleux.

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  2. humm il a l'air vraiment trooooooooooop BON, je peux en avoir ??

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    1. Il n'y en a plus ^^
      Mais la prochaine fois que j'en fais je t'en garde un bout pour le thé alors :p

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  3. Très bonne idée d'intégrer des pommes ! Je ne savais pas comment utiliser les pommes qui sont gentiment dans ma cuisine, c'est tout trouvé ! Merci pour la recette. Tu risque de la retrouver très bientôt sur mon blog je te le dis. Sans oublier de te mentionner évidemment ;) Bonne continuation

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    1. Merci, c'est très gentil de ta part!
      Je surveille ça alors ;)

      Bonne journée

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  4. Aller je vais essayer ta recette ce soir !!!
    Je te dirais ça demain si j'ai réussi !!!

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  5. REUSSITE !...on ne sens pas la pomme et la texture est fondante ou "comment se faire plaisir sans beurre"....merci

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    1. Bluffant, n'est-ce pas ?
      Ravie qu'il vous plaise !

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