26 mars 2013

Cake au panais et carotte à la farine de sarrasin et feta

Cela faisait bien trop longtemps que j'avais fait un cake salé! Si je m'écoutais je ferais des cakes bien plus souvent car j'adore ça! 
Ca recèle de nombreuses combinaisons d'ingrédients, et puis, je dois dire que ça passe tout seul.
De plus c'est facilement transportable et c'est ce dont j'ai besoin aujourd'hui pour manger en allant à un concert! Vite préparé, cuit la veille, coupé et enveloppé. Bien sûr il aurait été plus rapide de faire un sandwich mais je n'aime pas cela... Pourquoi certains penseront, je pourrais tout autant poser la même question à ceux qui aime :)
Bref, voici un petit cake au panais, carotte fait avec de la farine de sarrasin et de la feta.












Pour 1 cake moyen:

- 1 panais de 200g
- 2 carottes (100 à 200g maxi)
- 2 oeufs
- 50g de farine blanche
- 50g de farine de sarrasin
- 1/2 sachet de levure
- 1/3 cuillère à café de sel
- poivre
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de cannelle
- 2 bonnes pincées de sarriette
- 80mL de lait tiède
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 50g de feta

Préchauffer le four à 180°C
Peler les légumes et les râper. Réserver.
Fouetter les oeufs et ajouter la farine avec les épices, la sarriette, le sel, du poivre et la levure.

Ajouter l'huile d'olive et le lait tiède, fouetter le tout.
Incorporer les légumes râpés et mélange avec une cuillère en bois.
Couper la feta en tout petits dés ou l'émietter et l'ajouter à la pâte.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné ou dans un moule en silicone et enfourner pendant 40 à 45min.
Laisser tiédir avant de démouler.

Noisettes :

  1. j'adore, j'adore ! Ce cake a l'air troooop BON

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  2. Il y a beaucoup trop de légumes par rapport à la farine... C'est bon quand même, mais on dirait plus des carottes/panais râpés compactés ^^

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