19 févr. 2013

Biscuits croquants complets aux céréales et pépites de chocolat

Je crois que mon petit faible côté biscuit est bel et bien du côté des biscuits aux céréales avec leur petit goût rustique, croquant et qui se distingue vraiment des autres.
Je n'avais jamais goûté des biscuits complets avec du chocolat... Quel dommage car quel délice!
Cette recette de Super Superette légèrement modifiés mais aussi bon je pense car croquants et fondants avec le chocolat je peux vous dire que je m'en régale... 



Pour 20-30 biscuits:
- 70g de farine complète
- 50g de farine de seigle
- 30g de flocons d'avoine concassés
- 25g de farine de blé
- 55g de sucre fin
- 1 pincée d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de lait froid
- 70g de beurre doux
- 2 cuillères à soupe de miel doux
- 80g de chocolat noir

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
Mélanger les farines avec le sucre et la vanille.
Creuser un puits et ajouter le beurre préalablement fondu avec le miel. Ajouter le lait.
Couper le chocolat en pépites assez finement mais de manière grossière.

Incorporer les pépites au reste et former une boule.
Etaler la boule sur environ 2 à 4mm et former des biscuits.
Disposer sur une plaque de papier sulfurisé et enfourner pour 8 à 9 min.
Les biscuits doivent être dorés mais pas trop sinon ils deviendraient très secs.

Noisettes :