28 janv. 2013

Scottish shortbreads

Mon "amour" pour les shortbreads est venu il y a un moment déjà, lorsqu'on m'a apporté un paquet de biscuits d'un voyage en Angleterre. J'étais alors la seule à tant les aimer, voici donc la raison pour laquelle je n'en avais jamais réalisé car le but de la cuisine, du moins côté sucreé, c'est de faire plaisir à tout le monde. Oui, je n'allais pas faire une cargaison de biscuits juste pour moi, ce serait à la fois de l'égoïsme et de la goinfrerie.
Mais l'envie d'en remanger grandissait depuis des mois alors je me suis dit "tant pis pour les autres" pour une fois, j'ai tout simplement divisé la recette histoire de faire re-goûter ceux qui veulent tout en me régalant. Il s'avère que ces shortbreads ont plutôt plu, que dire, rien ne vaut la cuisine maison.




 

Pour une cinquantaine de shortbreads:
- 250g de beurre moux
- 330g de farine
- 110g de sucre glace
- sucre cristal

Préchauffer le four à 150°C chaleur tournante.
Battre le beurre en pommade et y incorporer le sucre glace.
Ajouter la farine et former une boule.
Si la pâte est trop molle l'envelopper de cellophane et la mettre au congélateur 10min.

Etaler la pâte en un carré ou rectangle d'1,5 cm d'épaisseur.
Découper des bandes de 2cm de large.

Saupoudrer de sucre les biscuits et piquer le dessus à l'aide d'une fourchette.
Enfourner pour 15 à 20min.
Laisser refroidir et durcir puis découper des biscuits de 7cm de long.
Déguster avec un thé noir.

Noisettes :

  1. Je ne connais pas du tout mais ca a l'air très bon!
    Très jolies photos en tout cas!

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    Réponses
    1. Merci!
      Ce sont des sablés vraiment fondants en bouche :)

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