8 nov. 2012

Pain d'épices au miel de châtaignier, potimarron et orange confite

L'une des joies du potimarron est qu'il peut être dégusté aussi bien salé que sucré.
Quoi qu'il en soit je ne peux succomber au pain d'épices, alors le pain d'épices au potimarron avec un bon miel de région? Qui oserait dire non? Surtout avec un délicieux thé épicé...







Pour 1 moule à cake:
- 200g de miel de châtaignier
- 75g de farine blanche
- 75g de farine de seigle
- 50g de farine complète
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de dés d'orange confite
- 150g de purée de potimarron
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café d'anis vert
- 60mL de lait entier

Préchauffer le four à 180°C et beurrer et fariner un moule à cake.
Mélanger les farine avec les épices et la levure chimique.
Ajouter le miel et verser dessus le lait préalablement tiédi.
Ajouter les dés d'orange confites.
Bien mélanger le tout et ajouter le potimarron.
Verser le tout dans le moule et faire cuire 10min.
Baisser le thermostat à 150°C puis continuer la cuisson 50min.
Laisser refroidir sur une grille puis démouler.
Attendre le lendemain pour déguster, si vous le pouvez!

Noisettes :

  1. Il est bien beau ce pain d'épice et ses saveurs me plaisent bien...

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  2. Miam très appétissant !!
    Bonne journée !

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  3. hummm ça à l'air trop bon!!! bon dimanche

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  4. ça a l'air délicieux, en parlant de potimarron, je viens de m'en faire une purée et c'était excellent ^^. Je pense tester cette recette!

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  5. Bonjour, c'est Sihem de miel et épices. Tu viens d'étre taguée sur mon blog.
    Bisous et à bientôt j'éspère.

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  6. Hummm, ça doit être excellent au coin d'un feu de cheminée !

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