1 nov. 2012

Fondant au chocolat, café et whisky

Autant dire que le chocolat est bienvenu en ce moment à la maison!
Le temps automnal n'y est pour rien, le vent peut-être mais quoi qu'il en soit il y a une forte baisse de moral ici...
Enfin, vous me direz que c'est une excuse comme une autre pour manger plus de chocolat que nous le devrions!




Pour un moule à manqué de 26cm de diamètre:
- 200g de chocolat noir voire noir corsé
- 10cL de café expresso fort
- 4cL de whisky, j'ai utilisé du Ballantines
- 5 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 70g de farine
- 125g de sucre
- 80g de beurre

Préchauffer le four à 180°C
Mélanger dans un saladier le sucre, le café, le whisky, le beurre et le chocolat coupé en dés. Faire fondre le tout au micro-ondes pendant environ 2 fois 20 secondes.
Séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige ferme.

Ajouter les jaunes au mélange de chocolat puis petit à petit la farine et la levure.
Incorporer délicatement les blancs en neige.
Répartir le mélange dans un moule à manqué beurré et fariné.
Enfourner pour 15 min.

Laisser refroidir et laisser reposer pendant plusieurs longues heures.
Déguster à température ambiante.

Noisettes :