31 oct. 2012

Biscuits sablés au citron et au pavot noir

Dans la continuité des recettes faites Samedi dernier j'ajoute ces petits biscuits croquants parfaits pour le thé.
Cela faisait un moment que je n'avais pas cuisiné de sablés, grande faute à mon goût car c'est en en goûtant un que l'on se dit qu'on aura du mal à faire sans une fois fini. Un biscuit par ci, un biscuit pas là à chaque passage à leur côté.



Pour une cinquantaine de sablés:
- 250g de farine
- 125g de sucre en poudre
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe de pavot noir
- 125g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf

Râper des zestes avec le citron et l'ajouter au sucre.
Mélanger du bout des doigts le beurre avec la farine, le sel, le pavot et le sucre.
Une fois le mélange sableux ajouter l'oeuf ainsi que deux trois gouttes de jus de citron et pétrir jusqu'à formation d'une boule homogène.
Former une boule, envelopper de film étirable et réserver au frais pendant au moins 1 heure.
Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante.
Etaler la pâte assez finement et la détailler avec des emportes pièces.
Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfourner pendant 11 à 12min.

Noisettes :

  1. J'adore ces petits sablés! Merci pour cette recette que je vais m'empresser de tester!

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  2. Ces sablés semblent délicieux ^^

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