21 sept. 2012

Panna Cotta au café à l'agar-agar

Les panna cotta ont l'avantage d'être un dessert rapide à faire et terriblement simple. En ces temps de rentrée des classes où l'opportunité de cuisine se voit être réduite elles forment donc le dessert idéal, le dessert quotidien non moins réconfortant.
J'ai une faiblesse pour les desserts au café et cette panna cotta au café dégage tout son arôme mais tout en douceur, de quoi faire apprécier les notes de café aux plus réfractaires.




Pour 4 personnes:
- 1/2 L de lait végétal
- 2 sachets de Nescafé Espresso soluble
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café semi bombée d'agar-agar

Mettre le lait, le café et la cassonade dans une casserole, faire frémir.
Prendre une louche du mélange et la mettre dans un bol dans lequel on dissoudra l'agar-agar.
Reverser la mixture dans la casserole et faire bouillir en maintenant 1min.
Verser le tout dans des ramequins, laisser tiédir puis réserver au frais pendant au moins 2 heures.

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